餐廳選址需要考慮的因素1。交通狀況
交通狀況是指車輛的交通狀況和行人的數量，也就是潛在客戶。但是，必須明確的是，客源絕不等於客流量的頻率。比如主幹道，雖然交通極其頻繁，但是過往的乘客根本沒有吃飯的機會，也不可能有吃飯的欲望；有機會和欲望去吃的路人就會成為遊客。開餐廳的地方壹定要交通便利，停車方便安全。即使位置很遠，只要交通方便，顧客也會擁擠。
二、環境特征
餐廳周邊環境的特點直接影響餐廳的經營，必須根據其特點制定相應的對策。比如，餐廳要針對不同特點的區域采取不同的營銷策略，如商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區等。
如果餐廳的周邊環境整潔優雅，營造更好的內部環境，比如安靜的休息室，幹凈的衛生間，就會吸引更多的顧客。美國壹家調查公司曾經做過壹項關於顧客在餐廳的愛好調查，發現餐廳休息室和周圍環境的整潔度其實是大多數顧客光顧的最大原因。可見營造壹個幹凈優雅的環境有多重要。
第三，區域規劃
區域規劃通常涉及建築物的拆除和重建。不做分析就盲目上馬餐廳，還沒收回成本就拆了，無疑會讓餐廳經營者吃虧或者失去原有的地域優勢。所以在確定餐廳的位置之前，壹定要咨詢相關部門。
第四，競爭程度
對競爭的評價可以分為兩個不同的部分來考慮。提供同類食品服務的餐館可能會導致直接競爭，這將被視為壹個負面因素。間接競爭包括餐館提供不同的菜肴和不同的服務。在選定的地點，任何形式的競爭都值得考慮，這可能意味著潛在的優秀地點，也可能意味著糟糕的地點。直接競爭不壹定會導致兩敗俱傷，相反可能會促進共同繁榮。
競爭密度是指同行業和相關行業的營業網點數量和本區域餐廳的總座位數，即業務是否過於密集。這反映了該地區餐飲業的供求關系，是競爭激烈的直接反映。通常情況下，競爭越激烈，利潤越低，但這些分析在某些情況下並不絕對。比如在洛杉磯附近的雷伊碼頭(Rey Dock)，就有30多家風味各異的餐廳，人們逐漸把這壹地區視為餐飲和娛樂的好去處。因此，大多數餐館的生意都很興隆。在產業密集的地方，往往是商家吸引商家，人吸引人，形成壹片繁榮的局面。但是在這樣的地方經營餐廳，所有的餐飲企業都要有自己的風味特色，餐廳之間要有競爭和互補。只有這樣他們才能成功。
動詞 （verb的縮寫）區域經濟背景
要註意選址區域的經濟發展趨勢，尤其是商業發展速度，對餐廳的前景影響很大。方法是選擇相同類型的地區作為參考，詳細考察它們的經濟發展模式，因為在很大程度上，這些模式是相同的或相互聯系的。
第六，價格
像大多數商品壹樣，壹個好的地址比壹個壞的要貴。如果妳正在開妳的第壹家餐館，妳可能負擔不起最好的位置。但是壹個好的地址對於開餐館來說是非常重要的。只要妳小心，妳會找到壹個價格合適的好地址。
七。市政設施和服務
市政設施包括運行所必需的能源供應，如水、電、氣(天然氣、煤氣等。)、發射設施、周邊道路和建築物的建設和綠化、垃圾處理設施、通訊設施、消防設施等。市政服務包括與上述設施和衛生、環境保護和公共安全有關的服務。這些都會決定餐廳周邊是否有良好的社區環境。
選址是壹項非常重要的工作，必須認真調查，認真分析，認真總結，否則會造成不可挽回的損失。
餐廳位置的重要性。地址選擇是壹項長期投資。
餐廳無論是租的還是買的，壹旦確定下來，都需要大量的資金投入。當外部環境發生變化時，餐廳的地址無法像人、錢、物等其他經營因素壹樣進行相應的調整。它是長期的、固定的。因此，餐館地址的選擇應該經過徹底的調查、仔細的考慮和適當的規劃。
二、地址選擇是市場定位的選擇。
地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少，顧客的購買力，顧客的消費結構，餐廳對潛在顧客的吸引力，競爭力的強弱。如果位置合適，餐廳會被占用？合適的地方？我們的優勢可以吸引大量的客戶，生意自然會興隆。
第三，地址選擇體現服務理念。
地址的選擇應以方便顧客為原則。從節省客戶購買時間和運輸費用的角度出發，最大限度滿足客戶需求。否則就會失去顧客的信任和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。
四、地址是制定經營戰略和目標的重要依據。
在確定餐廳的經營戰略和目標時，首先要考慮餐廳的社會環境、地理環境、人口、交通狀況和市政規劃。根據這些因素確定目標市場，根據目標客戶的構成和需求特點確定經營策略和目標，制定包括廣告和服務措施在內的各種推廣策略。
餐廳選址的原則要遵循壹定的原則。如果地址沒選好，妳的餐廳再大再豪華也沒用。雖然地址的質量不是絕對的，但它有很多特點。選擇時，不妨註意以下原則:
壹、商業活動頻繁的地區
在鬧市區，商業活動極其頻繁，餐館如果設在這樣的區域，營業額必然很高。這就是所謂的店鋪地址嗎？黃金港？。相反，如果妳在非鬧市區和壹些人跡罕至的街道開店，就很難提高營業額。現代社會？酒香也怕巷子深？。
第二，人口密度高的地方
居民集中的社區、人口集中的地方適合開餐館，比如居民區、火車站、學校等。如果餐廳能設在這樣的地方，致力於滿足人們的需求，那生意就會做不完。而且由於這樣的地方，顧客的需求比較穩定，銷售額不會突然大起大落，可以保證餐廳收入的穩定。
第三，交通便利是客戶決定購買的重要因素。
所以在選擇地址時，壹般可以選擇乘客上下車較多的車站，或者幾個主要車站附近。在離顧客步行20分鐘的街上開壹家餐館是最理想的。
第四，保證有足夠的客流。
餐館壹般都在街邊，但是不同的街道客流量不同。在選擇店面位置時，壹個重要的原則是保證餐廳面對的街道有足夠的客流。因為餐廳位於客流量大的街道，受客流量和交通速度的影響最大，所以在餐廳吃飯比較方便。
幾個不同區域的位置分析
開餐廳的時候考慮周圍的環境和吃飯的對象是很重要的。只有成熟了才能確定相關的裝修檔次，經營內容，菜價，營業時間等等。
(1)商業區位置
選擇市內商場或商廈周邊的餐廳應該不錯。因為這些地方的購物人群很廣，顧客也相對豐富。雖然這些人主要是購物，但有些人需要放松和吃飯。鑒於部分顧客購物時間緊迫，餐廳的經營內容應以中餐、西餐、快餐形式為主。因為這些群體在用餐過程中並不太註重菜品的價格和烹飪水平，所以大部分菜品基本都能接受。喜歡衛生幹凈舒適的就餐環境，喜歡菜品的新、奇、特內容，也喜歡時尚創新的品種，而且是可有可無。在用餐方法上，要求簡單，時間是壹？快？詞。所以在這樣的區域以中式快餐或者大排檔的形式開餐廳比較好。
(2)辦公區域的位置
所謂辦公區域是指公司的辦公樓、寫字樓和壹些酒店等。有很多辦公室壹般都是臨時租的，食堂很少，而附近的壹些飯店有餐廳。這些人經常喜歡在周圍吃飯。他們主要是白領，包括老板或高級職員。他們經濟實力雄厚。壹般他們不太在意飯菜的價格，但是很在意飯菜的質量。在這方面，要重點關註管理水平、技術水平和服務態度。也就是說要從三個方面做好工作:壹是餐廳的經營要中高端，要有特色，以主菜系列為供應主體，滿足他們平日商務洽談、宴請、洽談的需求。無論什麽口味，都要求菜品的質量和技術含量上乘。二、就餐環境要求幹凈整潔，裝修優雅有特色。三是在高中檔菜品的基礎上，相應供應壹些中低檔品種，滿足普通職員和員工的需求。
(3)居住區的位置
在住宅群和新建住宅區經營餐廳。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，在餐館消費已經成為壹種時尚，尤其是在節假日的家庭聚餐和生日宴會上。為了滿足居民區用餐對象的需求，餐廳環境要樸實無華，幹凈活潑，經營品種要多樣化，多提供家常菜、烤鴨、餃子、小吃之類的菜品。要求是高質量、低價格、食物數量充足、經濟創新、適合工薪階層的需求。
在居民區開餐館，要按照相關城管和衛生部門的要求辦。註意廚房的排煙和噪音可能給住戶帶來的不便，選址時按章辦事，適應環保的相關規定。
(4)學生區的位置
在大學或學院附近開餐館也會有可觀的經濟效益。因為除了學生寒暑假，餐廳的經營不會分旺季和淡季，相對穩定，有壹定的規律。因為這部分人群除了每天在學校正常用餐外，大部分經濟條件較好的師生都要去校內外的社會餐館消費，這已經很明顯了。鑒於大學生和員工經常舉辦各種社團聚餐等社交活動，這裏的餐廳管理應從以下幾個方面加強:壹是餐廳不要離校園太遠，餐廳的營業面積要寬敞明亮，裝修雖然不豪華，但要體面。二是供應品種要廣泛多樣，從南甜北鹹到東辣西酸應有盡有，盡可能照顧大部分教職員工的口味和生活習慣。第三，餐廳的營業時間要適當延長，使其不受用餐時間的限制。
中小學校周邊建設的餐廳，要考慮其經濟條件和就餐特點，集中力量保證學生早餐和午餐的供應，盡量安排壹些經濟、營養的飯菜。學生所需的菜晶量大致要夠吃，做到葷素搭配，價格便宜，大多數人都能接受。
選址應避開市政設施建設的影響並選擇餐館開設的周邊地區，盡量避開市政建設或綠化工程。特別是租用的餐廳，要確保不在拆遷紅線範圍內，要提前走訪相關部門，做詳細的調查核實後再做決定。切記壹定要盲目去做，否則會造成不可挽回的損失。
比如面館老板，第壹次從事餐飲。他租了壹家臨街的門面餐館。這家餐廳從餐廳營業面積、地理位置、租金來說都是非常理想的。而且店前有壹條20米寬的馬路，不僅有足夠的停車位，還可以經營夜市。事情解決後，老板花了很多錢在裝修和設備上。但該店開業不到半年，在國家規定的拆遷範圍內被拆遷，老板經濟損失比較大。由此可見，選址是壹項非常重要的工作。如果不出錯，應該做到以下幾點:
第壹，選擇店鋪後，首先要考慮房屋的具體權屬單位或個人，並向相關部門咨詢此處是否有拆遷。
第二，在和對方簽訂合同的時候，要盡可能的詳細，要設計的全面具體的考慮，防止被騙。在選擇餐廳的位置時，要盡量調查餐廳周邊的情況，如是否有道路施工、通訊電纜修復、天然氣工程的引入、綠化工程等。避免餐廳生意紅火時出現意外情況，導致走不動停不下來的窘境。不僅會嚴重影響正常的商業和經濟效益，還會失去很多人氣。
此外，還要對餐廳內的市政設施有所了解，其規模、設計、位置、功能是否合理。比如天然氣，汙水，電的使用是否方便，有沒有故障。選址前壹定要考慮餐廳設施的具體情況，防止開業運營中出現問題和損失。