五花肉，鹹菜，米酒汁，姜片，大蒜，大蔥。
鹹菜肉的做法:
1，取五花肉壹斤，用清水洗凈至七八層熟，然後撈起用米酒均勻的鋪在熟肉上，再將肉煎至金黃色。
2.將炸好的肉再煮壹次，直到皮看起來像圖4。
3.將熟肉切成塊，放入碗中。鹹菜洗凈，加入少量米酒汁、姜片、大蒜、大蔥等。，然後在鍋裏蒸壹個半小時。