本文目錄壹覽：1、壹種名為‘鹽金_’又稱‘老鼠屎’的零食女人吃多了會影響身體健康嗎2、鹹金棗可以和綠豆吃嗎3、詔安有什麽特產？4、腌金桔要註意什麽？有什麽功效壹種名為‘鹽金_’又稱‘老鼠屎’的零食女人吃多了會影響身體健康嗎黃金興鹹金棗系祖傳秘制，主要以鮮金棗為原料，腌制後加上甘草、丁香、川貝、肉桂、砂仁、豆蔻等多種中藥材，經多道工序發酵精制而成。
傳統以大竹葉、牛皮紙包裝，貼上紅色紙標，麻繩包紮，現在也制成袋裝、盒裝形式。
鹹金棗質地松軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效，是壹種名貴的保健食品，在東南亞壹帶久負盛名。
中文名：鹹金棗
主料：鮮金棗
輔料：甘草、丁香、川貝、肉桂等
質地：松軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜
功效：健脾胃、助消化、祛風邪等
流傳地域：東南亞
食用方法：可以長期沖泡代茶飲用、可直接含服或用開水沖泡十分鐘、或用礦泉水沖泡二十分鐘飲用。
可與黃金興梅靈丹按比例1:3壹同泡水，效果俱佳，冷飲熱飲均可。
可依據個人口味加入糖或蜂蜜。
1954年黃金興鹹金棗、宋陳鹹欖、梅靈丹曾被入編《中國土特產名錄》壹書，中國政府為加強對中華民族傳統寶貴資源的保護，以便更好的延續、發揮。
黃金興鹹金棗、宋陳鹹欖、梅靈丹已被福建省人民政府納入非物質文化遺產。
鹹金棗可以和綠豆吃嗎鹹金棗和綠豆沒有沖突可以壹起吃，但是金棗和綠豆都性寒,因此不宜多吃，脾虛胃寒者食用需慎重。
鹹金棗：
以鮮金棗為原料，腌制後加上甘草、丁香、川貝、肉桂、砂仁、豆蔻等多種中藥材，經多道工序發酵精制而成。
質地松軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效，是壹種名貴的保健食品。
綠豆：
最常見的谷物類當中的壹種，是我國人民的傳統豆類食物。
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。
不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。
功效：
金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。
常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
美容護膚，金桔可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
綠豆可消腫通氣，清熱解毒，清血利尿。
生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。
綠豆補腸胃。
可制作枕頭，使眼睛清亮。
可治傷風頭痛，消除嘔吐。
綠豆補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解壹切藥草、牛馬、金石之毒。
綠豆還有排毒美膚，抗過敏的功能。
比如容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘、常有過敏現象的人，應多吃綠豆。
食用禁忌：
金棗和綠豆都性寒,因此不宜多吃，脾虛胃寒者食用需慎重。
綠豆中特有的蛋白會與中藥中的壹些成分發生反應，從而使藥效降低，不利於我們病情的恢復。
綠豆和西紅柿相克，同時吃這兩種食物，會對我們的元氣造成損傷。
綠豆與狗肉壹起吃，會出現胃脹，嘔吐、中毒能現象，這時，可以吃2~3棵空心菜進行緩解，但過多的食用的話，可以能會導致脹破肚皮，應馬上送去醫院急救。
綠豆與榧子相克，少量的同食兩種食物會產生壹些不良反應。
但如果食用量過多，則可能會致死。
綠豆和鯉魚同時食用，會引起生風動疾等癥狀。
附：
黃金興鹹金棗已被福建省人民政府納入非物質文化遺產。
老、幼及體質虛弱的人和正服用藥物的人禁止食用綠豆。
詔安有什麽特產？青梅,青梅酒
詔安的物產主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果制品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。
詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕_、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印_、菜頭_、發_、煎子_、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；
詔安客家美食菜肴有：鹹菜頭、鹹菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、鹹菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等
詔安河佬地區的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。
詔安鹹金棗：色澤油墨光滑，質地松軟，芳香撲鼻，鹹、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效。
詔安八仙茶:：八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。
外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。
品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。
脂眼鯡Etrmeusmicropus(TemmincketSchlegel)
別名(廈門、東山、詔安)，火管(漳浦)
體長梭形，軀幹部稍厚、腹部圓、無棱鱗，尾部較側扁。
頭中等大。
吻鈍尖。
眼大，為厚的脂眼瞼所遮蓋。
口小，前位。
上下頜和犁骨有絨毛狀牙。
體被薄圓鱗。
背鰭1個，位於體中部稍前，不與腹鰭相對。
臀鰭短，位近尾基。
胸鰭位於鰓蓋下角後方，幾靠近腹面。
腹鰭小，位於背鰭後下方。
尾鰭叉形。
頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。
背鰭灰綠色，第壹鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。
脂眼鯡為暖性中上層魚類。
棲息於臺灣海峽南部島嶼巖礁附近。
攝食浮遊甲殼類和小魚(在閩南漁場春汛生殖個體喜吃犀鱈)。
趨光性強。
在閩南漁場，脂眼鯡的生殖期為12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬粒，卵徑約1.4毫米。
幼魚生長很快。
成魚體長壹般在160～200毫米，大的達280毫米。
脂眼鯡，是閩南漁場主要漁獲物之壹，福建省年產量10余萬擔。
分布於東海和南海。
肉厚而多細骨，可鮮銷、腌制鹹魚或炊熟曬幹。
詔安為省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作
物生產基地。
詔安南藥場是全國三個南藥試驗場之壹，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢子等。
農副產品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著名，海產品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚。
特色小吃有：1：貓仔粥--
2：狗肉鍋
3：野味
4：牛肉
5：海鮮-這壹帶海域未受過汙染，因為是每年六月左右有軍事演習,所以沒有建港，海鮮特別新鮮，吃起來味道也很正..有機會可以到詔安嘗個鮮..
6:小巷裏的甜品
7:安居工程兩邊的大排檔壹條街,可以盡興耍到天亮,和大夥道早安
8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛吃蝦又懶得扒皮的,大可壹嘗,保證吃完還想吃..哈哈
貓仔粥的由來
--“來吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會傳出壹陣陣熱鬧的叫賣聲，而那誘人食欲的香味也隨之在街市上飄散開來。
貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區的壹種既是粥又是菜的傳統粥品。
制作貓仔粥時，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡後再瀝幹，然後放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。
等到有客人來時，攤主便抓起壹把米飯放入海碗中，然後將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠壹樣，把準備好的米飯、肉片、魚片、魷魚、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接著用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚露等調料，頃刻之間，壹碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。
如果遇到隨和健談的攤主，他還會娓娓地向客人講起這貓仔粥的來歷——
傳說舊時閩南有位廚師，做得壹手好菜。
壹次，他被請來為財主的兒子掌勺操辦婚筵。
忙了壹整天以後，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒有吃飯，於是就偷偷地盛了半碗米飯，並匆匆地抓起竈臺上的肉片、魚片、蝦仁、香菇等為妻子煮了壹碗粥準備帶回去。
不料這時財主走了進來，見狀後問道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥。
”財主用狐疑的眼光看了看碗中，只見碗中的粥五顏六色，而且香氣撲鼻。
財主忍不住嘗了壹口：“哇，這貓仔粥太好吃了,妳現在就照著給我的客人每人做壹碗。
”就這樣，廚師歪打正著，無意中便創制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開來。
關於貓仔粥的來歷，閩南地區還有另外壹種說法。
南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區。
壹天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣饑腸轆轆，左右丞相輪流背著小皇帝來到漁村壹個大戶人家乞食。
財主見是幾個滿面塵土的乞丐，就把飯後準備餵貓的殘羹剩飯做成粥施舍給他們。
君臣幾人饑不擇食，當即便風卷殘雲般地將粥壹喝而盡。
後來，他們南逃到廣東崖山安頓下來，壹談到那段難忘的逃生經歷，便想起那頓美味的粥。
可是，皇帝身邊的禦廚卻做不出這樣的粥來。
後來禦廚靈機壹動，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學會了這種粥的制法。
不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位禦廚也潛回了老家閩南，從此也就經營起獨家風味的貓仔粥來。
幾個朝代過去了，貓仔粥在傳統技法上不斷創新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。
無論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現煮現賣。
即便是食欲不振的客人，壹嘗到這樣鮮美可口的熱粥，也會胃口大開。
閩南地區凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最後壹道菜後，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因為大家都說是吃了貓仔粥才算是吃完了全席。
好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如壹臺優秀的戲劇會被到處移植壹樣，貓仔粥後來也傳到了廣東和臺灣等地。
如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嘗貓仔粥。
當他們品嘗這種具有濃郁地方特色的粥品時，都倍感親切，仿佛這碗粥能夠喚起他們對故鄉的美好回憶似的。
這真是，桑梓貓仔粥，壹碗解鄉愁。
狗肉鍋--
據說裏面放了壹些配方,越吃越香,吃完會上癮的哦..咳..,這涉及到商業機密,什麽配方就不能說咯..所以只能偷偷告訴妳們有這道美食就完了...
野味--
這是在汾水關,也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛吃的，壹定不能錯過哦這可是詔安壹大特色，廣東也有很多人都開車去那裏吃呢咱自個兒在福建地區的，是不是更不能錯過？人家都跨省來的耶...
牛肉--
未寫就先想來壹大碗了哈..大碗吃肉的感覺實在爽...為了給妳們介紹,只好先吞吞口水了,感動不?那就聽俺道來...
或許妳們都不知道吧,其實在閩南地區就出產著壹種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營養價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,愛美愛苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過的營養要素之壹哦,因為大多沒有圈養,壹般農戶都會牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來完成,咳...牛不是用來吹的,那是用來供大夥營養的...吼吼....
海鮮--
品種應該都差不多,只是有沒有受過汙染之分
小巷裏的甜品--
這個實在是太贊了
用炭火慢慢燉.熬出來的各種甜食.主要有:蓮子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實在是多,就不壹壹列舉了,有機會來個瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會兒那家就在那兒開了,想想有幾十年了耶...不錯
至於大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒得說,外面的朋友都說那就是不夜城...還用得再說啥麽?那得親自感受的...
特產：青梅
關於青梅--
青梅果味雖苦澀，但具有極高的營養價值和藥用價值。
青海果富含氧基酸、草酸、豐
寧曖。
蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖癥、更年
期癥病、精神不安定。
便均有益。
據中國古代藥典《本草綱目》記載。
對增強人體免疫
功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。
也素有。
北山楂、南青梅”之贊譽；
《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這壹天然果品濃烈的藝術內涵．
1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個醇香啊！
2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等
3．官彼鎮的柿子：那果肉吃起來是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！
4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，鹹金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）
5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒辦法比的！
6．詔安的烤肉，沒聽過吧？是陪稀飯的好搭檔！
7．新發現的壹種叫鴨皮蛋的菜
8．還有滿大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙參玉竹，石花，仙草_，楊桃汁．．．．．．．
9．晚上滿大街的大排檔和燒烤攤
補充：
詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒有聽說過：鹹桃子，鹹芭樂，黑橄欖．．．．．
腌金桔要註意什麽？有什麽功效富含維生素C，功效很多。
防治高血壓，血管硬化，及多種心臟疾病。
朋友咳嗽,立馬建議吃金桔.
差不多去年這個時候,咳嗽了很久,最後,還是林的媽媽褒了藥,買了金桔,才好的.今年,都物是人非了.
金桔，別名金柑、金棗，果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶郁結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷幹渴。
金桔維素A含量豐富，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚松弛生皺。
也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔80％的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌
吃金桔前後1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。
飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
喉疼發癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。
特調生機廚房
1.金桔蘿蔔菠蘿汁
功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。
材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿蔔200g。
作法：
1.金桔洗凈留皮切半。
2.菠蘿、白蘿蔔洗凈去皮切片後，連同金桔用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。
2.金桔姜湯
功效：感冒及乾咳無痰。
材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。
作法：金桔洗凈切薄片，連同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之後轉小火煮30分鐘，濾渣即可飲用。
3.金桔茶
功效：調降血壓、預防血管硬化、冠心癥。
材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙（約10g）。
作法：金桔洗凈壓破，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘，濾渣後加褐色冰糖調勻即可。
4．鹽腌金桔
把金桔洗凈晾乾，不用切開，上面灑上薄薄的壹層鹽，放進冰箱中冷藏，大約腌個10天左右就可以了。
飯後覺得腹脹時，妳就可以拿出2粒金桔，拍碎後加熱開水喝，胃腸會舒服許多。
5．金桔醬
金桔是酸的，只要加點糖和鹽巴，味道就會變得非常棒。
把300g左右的金桔洗凈後去籽晾乾，加粗鹽3g及寡糖150_，用果汁機打勻就OK了。
金桔醬的用途很多，還可當作沙拉醬！
妳吃的非常多的話,妳身體裏的黃色色素會增多,手和臉會便黃!
我是從電視上看到的,沒有關系的不會黃壹輩子的
金桔：
俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。
桔子金澄澄的模樣，有金銀財寶的涵義，對增加財源頗有幫助。
性溫，味甘辛。
功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
[/size]適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。
凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
年關將近，正月的時候，不論是待客還是自飲，幾粒金桔加上少許桂花，貴氣十足，祝福滿滿。
食品名稱:金桔
能量/kal:55蛋白質/克:1糖類/克:12.3脂肪/克:.2
水分/克:84.7纖維/克:1.4灰份/克:.4VA/微克:0
胡蘿蔔素/微克:370視黃醇當量/微克:62VB1/毫克:.04VB2/毫克:.03
煙酸/毫克:.3VC/毫克:35VE/毫克:1.58鉀/毫克:144
鈉/毫克:3鈣/毫克:56鎂/毫克:20鐵/毫克:1
錳/毫克:.25鋅/毫克:.21銅/毫克:.07磷/毫克:20
硒/微克:.62人氣:153
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