珍珠斑魚淡水魚活魚珍珠斑魚，種類淡水魚品質活魚品種珍珠斑魚體重0.45（公斤/尾）體長25(cm)原產地福建傑興水產特種魚公司本經營部長.
珍珠斑魚我在南方地區有吃過，北方壹般也有些超級豪華的酒店有，壹般我國南部沿海地區有養殖的。廣東那邊有專門的養殖地。不過珍珠斑魚產量不大。
1.經常腌制的素菜有黑木耳、腐竹、千層、炒花生米、白蘿蔔、素基、蓮藕、豆腐幹、香菇、五香煮花生米。
2.常見的鹵肉菜有:豬頭、豬耳朵、豬肝、豬心、豬尾、鹽水鴨、五香雞、烤鴨、鴨翅、鴨腳、豬大腸、雞翅、雞爪、豬舌、豬腳、五花肉、牛筋、五香牛肉、鹽水鵝、雞腿、牛筋等。