為什麽油炸冰淇淋不融化？

就像煮R肉丸壹樣，從冰箱裏拿出來的放在火鍋裏煮，外面很快就很燙了，但是裏面還是冰渣。

不是不會融化，而是加熱時間不夠，熱量還沒來得及融化。雪糕有壹定的比熱容，在加熱過程中溫度會先升高。因為外面有蛋糕，進來的熱量不多