2、蒸鱸魚之前腌制壹下，能夠使鱸魚更入味，還能夠起到很好的去腥作用。壹般建議使用料酒、生抽、鹽、生姜、蔥段等調味料，均勻地在鱸魚的內外塗抹2遍，腌制10-30分鐘即可，腌制好的鱸魚蒸出來後，只需要加上少許的蒸魚豉油以及蔥、姜、辣椒絲，再淋上熱油就可以吃了。