有人自己做過渣江面嗎？

壹袋黃醬，建議用“石橋醬油”，切壹些蔥花和姜沫。醬油要稀釋壹點，不然糊了就苦了。把瘦豬肉切成0.5CM見方的小塊，或者放點肉沫，還是很好吃的。點大火，待鍋冒煙後放油，油冒煙後放入蔥花和姜沫，再放入肉丁，炒壹會兒，待肉變色熟後放大醬汁。這時候慢火，用鏟子翻炒，直到炸出炸醬的香味。不要煎！！