有哪些堿性蔬菜？

1.堿性蔬菜有蘆筍、玉米、蘑菇、金針菇、生菜、苦瓜、大白菜、百合、黃瓜、海帶、菠菜、菜花、大蒜、青椒、杭白菊、油菜、大白菜、黑木耳、茄子、辣椒、白蘿蔔、山藥、蓮藕、蓮子。

2.堿性食物是指食物燃燒後得到的灰燼的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶於水時生成堿性溶液。