白蘿蔔、黃瓜、白菜、鹹菜或酸辣鹹菜的制作方法要求是酸辣微鹹。

花椒，大料，鹽，放入沸水中徹底冷卻，加入蔥和姜，幹辣椒，白蘿蔔，黃瓜和卷心菜3天。

吃的時候切碎，用白糖、米醋、香油拌勻。