醬料制作方法:將兩瓣蒜和小米、壹勺燒烤粉、壹勺白芝麻、壹勺醬油和壹勺蠔油放入碗中，攪拌均勻，澆上熱油。
做法:將茄子去頭尾，表面刷油？200℃烤20分鐘至變軟，用刀從中間切開，刷上調料160℃烤5分鐘。
1，白豆腐切塊焯水。
2、菠菜焯水切寸，水裏放點鹽和油。
3.肉片會用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油腌制。
4.將肉湯和豆腐同時倒入鍋中，用中火煮沸。
5.壹分鐘後，倒入菠菜，攪拌均勻。水開後，倒入肉片。快速攪拌後，肉片會變白。
6.最後加鹽，用香油調味。