銀耳的特點是健脾開胃,益氣清腸,安眠健胃,健腦,滋陰清熱,潤燥。也是壹種含有膳食纖維的食物。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,減少脂肪吸收,與玉米、紅薯壹起食用可以健康減肥。建議將玉米粒、紅薯仁、銀耳壹起煮,做成熱甜湯,冬天保暖。