仔姜到底是啥東西？

子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；既可生食，也可做餡。故古人稱之為“蔬中拂土”。 仔姜就是南方產的嫩姜牙兒，色微黃，口感脆嫩，是壹種罐裝食品，常做開胃小菜或菜品的配料