材料:菠菜150g，銀耳20g，香蔥15g，鹽少許，味精，香油。
做法:菠菜洗凈切段，然後用開水焯壹下；將銀耳用溫水浸泡，洗去沈澱物，摘成小花；小蔥去根，洗凈，切成細粉。將銀耳放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開，再放入菠菜燒開，加鹽、味精、香蔥末，淋上香油。
功能:生津潤燥，通便去火。