2.冷卻後切成薄片，壹塊壹塊放入碗中，加入醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜、料酒。把腐乳瀝幹是很重要的。也可以根據個人喜好添加其他材料，不過我會把前幾塊放進去。如果不喜歡顏色太重，就不用放醬油了。
3.上鍋蒸40分鐘左右，肉就軟爛了。把肉扣在盤子裏就行了。