輔料:醋20毫升，糖5克，鹽2片。
1，先準備好食材，如下圖。
2.然後將黃瓜切成平片，如下圖所示。
3.然後將大蒜和辣椒切丁，如下圖所示。
4.放在黃瓜裏，如下圖所示。
5.然後加鹽和糖，用醋腌制，如下圖。
6.成品如下。
1，幹黃瓜需要加鹽。
2.黃瓜幹是腌制脫水的，所以壹定要加鹽。幹黃瓜時，需要註意的是黃瓜不能焯水。新鮮的黃瓜吃起來又脆又嫩。如果焯水，味道會變軟。幹了之後口感不會酥脆，僵硬，不容易幹。黃瓜是壹年四季的常規蔬菜，脆嫩多汁，品種繁多。