煮牛骨剩下的黃油可以怎麽處理？

黃油可以作為四川麻辣火鍋的底料。黃油凝固溫度低，容易凝固。四川麻辣火鍋的底料是黃油，便於儲存、攜帶和運輸。很多便宜的火鍋底料都是用石蠟來冒充黃油的凝固功能。所以可以嘗試自己做壹些火鍋底料。自己吃或者送朋友吃都不錯。

另外，北方的炒面也用黃油，但這是清真的做法，叫做牛骨髓油炒面。