裏脊在哪裏？裏脊是哪壹部分？

1，裏脊肉是豬、馬、羊等脊椎動物脊椎內部的條狀嫩肉。

2.又名梅肉、腰柳、脊骨、肩肉、硬脊骨等。，而且裏脊肉沒有筋骨，肉質鮮嫩，非常適合煎著吃。裏脊通常分為大裏脊和小裏脊。大裏脊肉就是大排骨連著的瘦肉，外面包著筋。通常是排骨去掉後的裏脊，大部分是油炸的。