刀削面和刀削面的區別

刀削面和山西刀削面有相似之處。都是先和面，工具都是刀。不同的是刀削面，但面是真的削。

1，刀削面的特點是整齊、光滑、長，柳葉形，三角形，兩頭尖。

2、刀切面是方形的壹塊，四邊薄中間厚，入口的味道不壹樣，各有各的優點和特點。