2.將洗凈的鴨腳放入事先燒好的開水中，煮5分鐘左右，達到去水的目的。
3.然後在鍋中加入少許植物油，加熱至七成熱。加入姜、辣椒和蔥翻炒。
4.然後倒入鴨腳，加入料酒，翻炒鴨腳2分鐘。
5.將炸好的鴨腳倒入開水中，加入老酸蘿蔔塊壹起煨。
6.等到鴨腳耙好了。砂鍋將煨大約20分鐘。