1，西蘭花焯水2到3分鐘即可，這樣既能保持西蘭花的色澤，又不破壞維生素c等營養成分。
2.西蘭花是壹種非常嫩的蔬菜，很容易炒，所以焯壹下應該不會太久。西蘭花用清水洗凈，等水開了再放入鍋中，鍋裏放點油和鹽，兩三分鐘後取出。