鮭魚子蒸雞蛋

雞蛋打成碟狀，加入150g水和鹽，放入碟中，蒸8分鐘，取出，備用；將三文魚子放入沸水中煨1分鐘後取出控油；鍋內放入色拉油，七成熱時放入蔥花翻炒，撈出蔥花，放入高湯中煮沸；加入三文魚子、雞粉、味精調味，用加濕澱粉勾芡，淋在蒸好的雞蛋上。鮭魚子蒸雞蛋做好了。