活海參怎麽做？

活海參即食海參工藝:1。先把海參內臟清洗幹凈。2.每次用沸水煮三面15-20分鐘，每次煮好後取出放入冷水中徹底冷卻。3.美化海蜇(溫水用於糯脆，冷水用於酥脆)，加入冰水中，然後加入煮熟的海參，再按2: 1的冰水比加入冰塊，(或直接放入冰箱不加冰塊)浸泡1-2天，然後檢測發育良好的海參，發育不良的海參繼續生長。