方式:面團發酵方式是將面團做成壹定的形狀，然後通過加熱進行發酵膨脹，增加面包的柔軟度和口感。發酵方式是將發酵好的面團進行第二次發酵，增加面包的香氣和口感。
適用性不同:面團制作模式適合制作簡單的面包或面團。發酵模式適合需要更多時間和條件的面包或面團。