調料:蒜苔，幹辣椒，蔥，姜，老幹媽豆豉。
紅燒魚；
1.處理鮮魚。
2、鍋中加入適量油，放入蔥、姜、幹辣椒，壹勺老幹媽豆豉醬，壹勺糖翻炒出香味。
3.窨好後加入水和鹽。
4.水燒開後，倒入魷魚。
5、燉至湯幹，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。