雞蛋在放入冰箱之前，可以清洗嗎

雞蛋放冰箱前，不需要洗，主要是因為蛋殼表面有許多肉眼看不到的氣孔，功能是保證蛋內氧分供應， 雞蛋表面有壹層膜,是防止細菌進入使雞蛋變質，而洗過的雞蛋，把這層防護膜洗掉後，細菌非常容易進入蛋內，結果是事與願違，清洗過的雞蛋，更容易變質。