炒茄子煮茄子時吸收太多油怎麽辦？

炸好的茄子直接撈出來不要關火，這樣可以減少吸油，等完全撈出來再關火。在盤子下面蓋壹張吸油紙，把茄子放在盤子裏，可以吸收多余的油，從而減少茄子吸收的油。直接把炒好的茄子拿出來，不要先關火，這樣可以減少油脂的吸收，等完全撈出來後再關火。盤子下面蓋壹張吸油紙，把茄子放在盤子裏，可以把多余的油放進去。