湖南鹵蝦的配方

紅燒醉蝦的配方工藝是將蝦飲完酒後，加入鹵汁制成，味道鮮美，營養豐富。配料:糯米甜酒，高度酒。鹽、糖、姜、味精、胡椒粉、八角桂皮、紅辣椒、陳皮。炒鍋放油燒熱，放入花椒炒香，再放入清水，放入上述食材煮20分鐘，得鹵蝦。取出醉蝦，放入煮沸的鹵蝦中煮沸5分鐘，取出瀝幹，得到鹵醉蝦。