以上很多魚種筆者在《黑龍江最好吃的魚》壹文中已經介紹過了,在此不再贅述。在這裏,我只介紹幾種從未被提及的獨特魚類。
季華魚
季華魚,又名季華魚,屬於鯉科,無患子亞科,學名“古畫”,是黑龍江產的兩種硬骨魚之壹。除了季華魚,黑龍江還產另壹種骨魚,叫雙唇,學名唇骨。
兩種骨魚的形狀非常相似,身體都類似圓柱體,頭背部扁平,前端尖銳,呈圓錐形,吻部突出。下口,馬蹄形;胡須有兩對,前者比後者略短,鱗片中等。不同的是,姬花的背鰭呈帆狀,前端骨化,身體兩側、背鰭和尾鰭有許多黑點,而身體中部有7-11個大黑點。但雙唇背鰭前端沒有骨化,身體上也沒有斑點。顏色有金黃色和青灰色。
季華魚體長多在20-30厘米之間,體重多在250克-500克之間。最大的個體可以達到1,000克左右。但實在是太罕見了,連常年在黑龍江打魚的漁民都沒見過。我很幸運能看到壹個。有壹次我下豆餅鉤釣鯉魚,咬完鉤就拉了上來。原來是壹條三公斤重的大幸運花魚,就像壹根粗玉米棒,壹尺半長。那天,我釣了六七條鯉魚和壹條吉化魚。釣到的魚中,除了壹條五六斤重的鯉魚超過了季華魚,其余的鯉魚都比季華魚小。
季華魚屬於鯉科。和鯉魚壹樣,是雜食魚類。不僅捕食其他魚蝦,還吃豆餅等素食。然而,在選擇素食和素食之間,它的首選壹定是肉餌。所以也可以用豆餅、面食釣吉華魚,但很少有以河蝦或蚯蚓為主的。吉化魚雖然不大,但咬人特別兇,尤其是每年秋冬,捕食特別瘋狂。記得有壹年初冬,天空飄著零星的雪花,我背著蝦網去河邊釣魚。
河裏沒有流動的冰筏。我烤蝦,朝我要去釣魚的地方走去。最後,我選擇了壹個回水灣。惠水灣距離岸邊40多米,有壹條明顯的線,是河流與回水的分界線。估算了壹下距離,我拿起魚線用力壹扔,鉛墜正好落在兩水分界線上。
把魚鉤扔進水裏沒多久,魚已經戲弄了魚鉤。那壹口咬得特別兇,綁著魚線的柳條都被咬彎了。我趕緊伸手去抓魚線,壹條半斤的吉化魚被我拉了上來。把魚從魚鉤上摘下來,換上魚餌(河蝦),再扔進河裏。很快又會有魚上鉤。在不到壹個小時的工作中,我已經釣到了十幾條吉化魚。
看著釣上來的魚,我不禁傷心地想:為了度過漫長而寒冷的冬天,它們只能拼命捕獵,被抓住。如果他們不是那麽貪婪,能毀了他們的壹生嗎?事實上,它們在冬天到來之前體內並沒有積累足夠的脂肪,恐怕很難度過那個漫長的冬天。畢竟被人釣上來的吉華魚屈指可數,大部分都不會咬在人的魚鉤上,所以能活得很開心。
河上太冷了,不僅有零星的雪花,還有風在吹。雖然我穿了壹件皮大衣,但我仍然冷得發抖。下午三四點鐘抓到的時候,我再也堅持不住,帶著當天的收獲回家了。
壹回家就抓了大大小小70多條魚,大概半斤到壹斤不等。除了季華魚,還有幾個重唇。別看季華魚和重唇魚都屬於骨頭魚,但是季華魚只生活在黑龍江及其江河湖泊中,而重唇魚分布很廣,產於黑龍江流域到廣東、雲南的河流中。
黑斑梭子魚
黑斑狗魚又名狗魚棒,是壹種冷水性肉食性魚類,主要生活在黑龍江流域。
黑斑狗魚身體細長,側面有點扁,像個桶。它的尾巴短,鱗片小,側線不明顯,背鰭長而向後,幾乎是尾鰭,胸鰭和腹鰭比較小。背部和側面呈灰綠色或綠褐色,腹部呈灰白色,散布著許多不規則的黑點,甚至背鰭、臀鰭和尾鰭也有黑點。最奇怪的是黑斑狗魚的頭,尖而長,扁平,像鴨嘴,所以有人叫它“鴨魚”。
黑斑梭魚行動迅速,經常活躍在水草中或尾隨在鰱魚、鯽魚、黃鸝等小魚群後面,尋找機會沖進魚群,捕食那些小魚。但有些體型較大的黑斑梭魚不僅捕食小魚,還捕食鯉魚、胖頭魚、草魚等壹些體型較大的魚類。由於其口裂較大,牙齒發育良好,所以不僅上下頜上有大小不壹的錐形尖齒,舌頭上也有。這種鋒利的牙齒大大增加了它的捕食概率,只要碰到獵物,很少會輕易從嘴裏溜掉。不僅如此,派克的牙齒還有其他用途,懸掛壹時吃不完的食物,以備不時之需。黑斑狗魚獨特的生理特性不僅給它的獵物帶來了極大的便利,而且還經常殺死它。
有壹年的六月,我和同學去勤勞的亮子河邊“掛絲”。那壹年,亮子河中有許多梭魚,大部分大約有壹英尺長。每次我走網的時候,我都能抓到幾條梭魚。在走網的時候,我還發現了壹個奇怪的事情。有的梭子魚沒進網,牙齒卻被網纏住了,氣得被漁網纏住了。
黑斑梭魚是生活在黑龍江的最兇猛的肉食性魚類之壹。當誘餌不足時,它們會互相爭鬥,互相殘殺,獵取同類的食物。除了捕食魚蝦,落在水面上玩耍或捕食的水鳥、麝鼠、青蛙也會成為狗魚的目標,被它們吞食。
狗魚食量很大,壹天能吞下和它體重差不多的食物。它殘忍貪婪,甚至能吞下相當於其體長三分之壹的其他魚類。如果獵物大到無法吞咽,壹半已經進入胃裏,另壹半還露在外面。這時,它會在水中快速遊動,消化和吞食胃裏的食物。黑斑狗魚不僅吃得多,而且長得快。有資料記載,天然水中最大的個體黑斑狗魚可達16 kg至21 kg。事實上,我工作過的李欽德農場的壹位漁民曾經在下冬網時捕獲了壹條36公斤的大狗魚,並以每公斤40元的價格出售。壹條狗魚增收2000多元。
雖然梭子魚那麽兇猛,但如果不期而遇,即使幾乎很小,也遠遠不是哲羅魚的對手。等待它的只有兩個結果:要麽落荒而逃,要麽被咬得遍體鱗傷,慘死在哲羅手裏。
烏蘇裏江
牛尾魚,無鱗魚,屬於硬骨魚類,鮎目,鮎屬,學名為烏蘇裏鮎,或稱烏蘇裏鮎。這種魚是無鱗魚,身體細長,越往後越細,很像黃牛的“牛尾”,所以當地人給它起了這樣壹個形象的名字。
牛尾魚的外形和黃花魚很像,但比黃花魚醜很多。它們都是無鱗魚,背鰭和胸鰭前端也有堅硬的骨刺用來防身,後棘邊呈鋸齒狀,不知道的人很難分辨。其實仔細看還是有壹些區別的。牛尾魚頭部較大,上顎略長於下顎,眼睛較小,尾鰭上葉略長於下葉,末端圓鈍。魚的上下頜骨基本壹樣長,類似鯰魚,眼睛大,黑眼圈,尾鰭分叉,呈燕尾形。此外,這兩種魚還有壹個明顯的區別。加耶茲的身體兩側有深色的不規則斑紋。但是那些斑紋特別清晰幹凈,很像虎皮,所以有人叫虎皮牙。而牛尾魚則沒有斑紋,大部分都是灰褐色或土黃色,沒有光澤。無論是外形還是體色,都特別醜。
但牛尾的個頭比黃花魚大得多,個體長達壹尺多。最大的個體可以達到大約壹米長,三四公斤重。而黃花魚則要小得多,最大也很難超過壹斤重。此外,除了捕食魚蝦,它們有時還會吞食其他動物的屍體,甚至腐肉。因為這種生活習慣,人們甚至覺得它很臟。以前住在黑龍江附近的人很少吃牛尾魚。其實所有的無鱗魚都極其鮮嫩可口,當時不吃這幾類魚純粹是心理作用。
我在李欽德工作的時候,黑龍江還有很多牛尾魚,每次都能釣到幾條甚至幾十條。有壹次我們學校幾個老師壹起去釣魚,結果大家都釣到了二三十斤的牛尾魚,大的有三四斤重,小的有半斤多。因為當時很少吃牛尾魚,回來後就以每斤壹元的價格賣給了魚販,每天的收入也就二三十元。現在想想,真是徹底虧了。
黑龍江茴香
黑龍江茴香屬於鮭形目,茴香科,茴香屬。俗稱:斑鱒、紅鱗魚、海根魚等。,是中小型魚類,大部分在50-400克之間,很難見到500克以上的大魚。
黑龍江茴香的身體長而扁平,尾鰭發達。吻生硬而短暫;嘴端位置,上下頜長度相同。口裂傾斜,眼睛較大,鱗片較小,側線平直,背鰭長而高,呈圓凸狀,旗狀。主要產於黑龍江和嫩江上遊,以及牡丹江、烏蘇裏江、松花江、綏芬河等河流。黑龍江茴香魚雖然也是冷水肉食性魚類,但與其他冷水性魚類不同。黑龍江茴香魚的遊動範圍比較小,常年不進入江河湖泊越冬,只生活在山澗溪流中。夏季多生活在水溫較低的支流上遊,喜歡生活在水草茂盛、昆蟲眾多、水色清澈、水流湍急的河流中。冬天,水薄山冷,它們就遊到小溪的下遊,找壹個溪水深的地方過冬。千萬不要像哲羅魚、鱗翅目、狗魚、黑線鱈那樣長途遷徙。
因為黑龍江的茴香魚從來不入大江大河,總是生活在山川溪流中,產量很少,除了村民,就連以捕魚為生的漁民也幾乎沒見過茴香魚,這也是它的奧秘所在。
茴香魚壹年四季都有獵物。即使在寒冷的冬天,溪水已經結了厚厚的壹層冰,生活在冰下水中的茴香魚依然在攝取食物,補充營養,度過漫長寒冷的冬天。茴香魚是河釣的絕佳目標,因為它常年進食,捕食兇猛。
在溪流中捕捉茴香魚與在河流和湖泊中捕捉其他魚是不同的。由於水流湍急,溪底巖石密集,鉤子特別容易掛起來。釣茴香魚要用硬壹點的魚竿,釣墜兒要輕壹點,選擇浮力好壹點的浮子。因為溪中水流湍急,不可能像在其他地方釣魚壹樣把魚鉤停在固定的地方。茴香魚是沿著溪流從上到下捕撈的。把魚鉤扔進小溪裏,跟著浮子壹起往下遊。千萬不要讓掛鉤下沈,以防掛住。
拋幾個鉤,如果沒有八角咬,趕緊找下壹個魚窩。如果在釣點只能釣到壹些柳根之類的小魚,那就很少能釣到茴香。茴香魚是壹種兇猛的肉食性魚類,柳根等小魚怕它,壹般不進茴香魚的窩。
茴香魚喜歡吃活的食物。掛蚯蚓時,要把整個秋蚯蚓穿在頭附近,留壹些在鉤外,讓蚯蚓在鉤上來回扭動,茴香魚就能很快找到餌。茴香魚咬的壹般都是漂浮物。首先,向下輕敲,然後將浮子拖入水中。垂釣者看到魚咬鉤,壹定不要急著提竿,要等到茴香魚上鉤,這樣十拿九穩。
黑龍江茴香魚常年生活在無汙染的溪流中。也是冷水魚,肉質細嫩,味道鮮美。這是壹種珍貴的食用魚。只是茴香魚的數量壹直比較少,當地村民在遷徙期間大量捕撈茴香魚,甚至用炸藥爆炸,電死魚,或者藥用魚頻繁發生,導致茴香魚資源銳減,現在已經成為壹種瀕危魚類,在黑龍江即使在山澗裏也很難見到茴香魚。
鱗翅目昆蟲
鱗翅目是三文魚的壹種,因鱗小而得名。屬於鮭形目、鮭科、鱗翅目,故又稱鱗翅目。俗稱鉤端螺旋體,是壹種生活在黑龍江和烏蘇裏江的中型魚類,體重壹般在1000克到2000克之間。
鱗翅目身體細長,側面扁平,頭部略尖,吻鈍。小口,橫裂,下;上頜骨明顯且遊離,向後延伸至眼中心下部。上下頜、犁骨、腭骨、舌上有向內傾斜的牙齒。眼睛大,鱗片小,腹鰭小;背面是深棕色。它們的兩側呈紅褐色,兩側和背部有許多不規則的黑點,很像餐館裏賣的鱒魚。
鉤端螺旋體是壹種冷水魚。它們不怕冷,喜歡生活在溫度低、水質清澈的溪流中,但在冬天它們會遷徙到大河的深水處過冬。來年春天水溫稍有回升,就遷徙到原來的地方產卵。每年的4月中旬到6月,性成熟的親魚會成群結隊地遊到清澈湍急的水中,在那裏,每條雄魚都會占據壹片水清沙礫河底的領地,來回遊動,不斷擴大範圍,吸引那些準備迎娶它們的雌魚。如果雌魚看中了雄魚,就會互相追逐,在清澈的淺水中嬉戲,生下後代。
細鱗魚產卵於河段下端或以清水、水流緩慢鳴笛。產卵後的親魚為了保護自己的孩子,會壹直在產卵地等待,它們會壹直在那裏徘徊。如果其他魚靠近它們的卵,它們會立即沖上去趕走入侵者。如果入侵者很大,將會有壹場激烈的戰鬥。因為親魚壹直在魚卵旁邊等著,很少去覓食,得不到休息,即使餓了也往往等不到魚卵孵化。很多親魚相繼死亡,雄魚死亡最多。
幼蟲孵化後,為了躲避天敵,從不輕舉妄動,經常潛伏在碎石縫隙間。農歷八月,黑龍江雨季過去,天空變得更藍,雨水變得稀少。由於少雨,山澗裏的溪水水位急劇下降。透過淺淺清澈的小溪,可以看到壹群群黑色和綠色的魚的背影,沿著湍急的小溪向下遊遊去。這個強大的回歸魚群是細鱗魚的遊泳隊。它們返航的時候和其他魚不壹樣:大魚遊在返航隊伍的最前面,成年細鱗魚的隊伍遊過去,是小細鱗魚的密集隊伍。來到這個世界不到壹年的小鉤端螺旋體,害怕在回來的路上被其他食肉魚攻擊,甚至可能被同類魚咬死。它壹直不敢走進湍急的小溪,只能躲在靠近岸邊的淺水裏成群遊動。
山澗的溪水越來越淺,甚至有的地方只剩下壹條小溪,黑龍江等河流即將封凍。在途中稍作休息後,返回的細鱗魚隊日夜不停地工作,朝著它們過冬的河流出發了。
鱗翅目按其生活環境可分為兩個主要類群:壹類是常年棲息於山川溪流中的類群,它們主要生活在小興安嶺和完達山的水系中。此魚背部為綠褐色,側部為深色,腹部為銀白色,背鰭和臀鰭上有黑點,外緣為黑色。胸鰭和腹鰭橙紅色,有黑點,漁民稱之為“山細鱗”。壹般來說,“山細鱗”的個體較小,體長多在350毫米以下。
此外,還有壹種鉤端螺旋體,夏天也生活在山川溪流中,冬天遷徙到河流中過冬。這種鉤端螺旋體的個體比較大,背部深綠色,側面黃褐色,有黑點,腹部黑色,背鰭前角黑色,胸鰭和腹鰭綠褐色,尾鰭有細長的黑點,越是外緣顏色會越重,直到黑色。漁民稱之為“鉤端螺旋體河”。每年繁殖季節,鱗翅目成蟲的體色較暗,背鰭前方的鰭色較暗且加重,體側出現淡淡的紅色條紋。但不同年齡、大小、生活環境不同的鱗翅目昆蟲,體色也變化很大。壹般來說,年紀大的魚比年紀小的魚顏色深。
鱗翅目是壹種兇猛的肉食性魚類,冬季主要生活在黑龍江和烏蘇裏江。這個時候其他的魚都在冬眠,它們的防範意識特別差,反應能力特別差,所以特別容易受到鱗翅目的攻擊。與它們捕食的小魚相比,鉤端螺旋體是壹種兇猛的怪物。然而,在巨大的哲羅魚和狗魚面前,它們確實不堪壹擊,隨時可能成為那些更加兇猛、體型更大的食肉魚類的美餐——在自然界,弱肉強食永遠是不可侵犯的法則。
黑龍江下遊水域非常廣闊,有無數的分支和氣泡通向黑龍江,餌料資源豐富,很多河流的汙染程度比內河要小得多。良好的自然條件使其成為魚類的天堂,這裏不僅出產珍貴的鱘魚和全國聞名的“三花五螺”,還有南方河流罕見的冷水魚。但如今由於人們的過度捕撈和捕撈,再加上上遊松花江的汙染,黑龍江的魚越來越少,法羅、銅鑼、哲羅魚等“五羅”中的珍稀魚類幾乎滅絕,甚至那些漁民已經很多年沒有見到法羅了。黑龍江的魚類資源確實岌岌可危。如何拯救黑龍江瀕臨滅絕的魚類資源迫在眉睫,魚類資源的恢復已成為當務之急。
令人高興的是,生活在黑龍江下遊這片土地上的人們已經開始了拯救行動,不僅延長了禁漁期,而且將禁漁期從壹年壹次改為現在壹年兩次,每次持續壹個半月,為魚類的自然繁殖創造了有利條件。此外,那裏已經開始人工繁殖,包括鱘魚在內的各種魚苗都已放入黑龍江,並建立了包括梭魚在內的特色魚類資源養殖場。我們有理由相信,如果能長期這樣堅持下去,黑龍江總有壹天會重新成為天然的魚庫。