蛋炒飯用多少油？雞蛋怎麽煎？

油不要用太多，用有底的鍋就行，20-30 ml的圓底鍋就夠了。

下蛋的時候油溫要高。普通炒飯用雞蛋。煮好後可以攪拌攪拌，所以雞蛋很小。(如果想吃壹大塊，擺好之後，倒過來煎另壹面。)

個人建議，鍋裏放點蒜沫(不喜歡可以放點蔥花)味道更好。