蓮藕澱粉怎麽沖泡比較好，為什麽我總是壹坨壹坨的？

加入少量冷開水，攪拌均勻，使蓮藕澱粉顆粒完全融化(礦泉水和飲用水都可以，只要不要太熱，這壹步很重要，不要直接用開水洗，用開水洗的後果是形成顆粒狀的蓮藕澱粉)。

然後倒入開水，邊倒邊攪拌均勻，直到蓮藕粉成型。開水不要倒太多，壹碗2/3左右。