東北擔擔面為什麽涼？

為了迎合當地口味。擔擔面是四川省的傳統小吃。面條煮熟後拌入調味料。因為東北的飲食習慣以冷面為主，所以東北的擔擔面改成冷面是為了迎合當地的口味。擔擔面，四川，屬於川菜。這道菜起源於自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制成。