煎餅是什麽？

煎餅是潮州、海陸豐、福州、福建和閩南的傳統特產，是清明節的節日食品。在清明節的每天早上，人們上山祭祖，祭祖後回家，他們會吃煎餅當午餐。吃法壹般和北京烤鴨的餅差不多，不過是卷盤，壹般是肉絲、蝦仁、香菇、肉絲、芽菜、蔥白等。