炸茄子片怎麽做？

將新鮮茄子洗凈，切塊備用。取50克面粉放入盆中，加入10克玉米澱粉，也可以根據個人口味自行放置。加入適量的水，用打蛋器打成糊狀，在糊狀中加入適量的鹽。然後將切好的茄子塊放入面糊中攪拌均勻。接下來，在鍋中加入適量的植物油，開始加熱。油溫升至九成時，用筷子將茄子塊放入油鍋中，開始油炸。這時候註意茄子塊，兩面金黃的時候就可以出鍋裝盤了。