這道菜是什麽意思？這道菜的簡介。

1.菜肴是指用蔬菜、雞蛋、肉和魚烹制的菜肴。熟食素菜:精致的菜肴。常見的有家常飯、湯、炒菜，以及美味珍饈。

2.菜肴的屬性壹般表現在三個方面，即“色、香、味”，或者說“色、香、味、菜”。更全面地說，菜肴的屬性應該是“質、色、香、味、形、菜”。