手拉面的做法

將面粉加水揉成光滑的面團，將面團平均分成兩份，揉成圓形和扁平狀。上下抹油，放在盤子裏，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。昨晚放冰箱裏的面包已經軟醒了~(冬天可以稍微加熱壹下再操作，記得打開保鮮膜加熱)這時候可以開鍋燒水了，準備開始拉面給面板塗油， 取壹片面包稍微壓壹下，讓餅的厚度均勻(也可以用搟面杖搟薄壹點，拉面可以拉的更細壹點，但不要太薄，這樣就沒有面筋了。