制作材料:主料:烏雞800g輔料:丹參10g，紅花6g，川貝母15g。
調料:味精3克，姜5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克教妳怎麽做丹參紅花紅燒烏雞，怎麽做丹參紅花紅燒烏雞好吃。2.將丹參充分濕潤，切成薄片；3.將川貝母去雜，切成大顆粒；
4.紅花去雜質，洗凈；5.姜去松，蔥切段；6.將烏雞、川貝、紅花、丹參、生姜、蔥和紹興酒壹起放入燉鍋中，加入2800毫升清水；
7.用大火將燉鍋燒開，然後小火燉35分鐘；
8.加入鹽、味精、胡椒粉拌勻。
用蔬菜炒胡蘿蔔的做法
制作材料:主料:胡蘿蔔300克，輔料:豆腐幹150克。
調料:醬油10g，白糖10g，味精2g，鹽3g，植物油25g教妳如何做素炒胡蘿蔔。素食炒胡蘿蔔怎麽做才好吃？1.胡蘿蔔去頭、去尾，洗凈，切片。2.將豆腐幹切塊；
3.炒鍋洗凈，大火加熱。倒入植物油。炒鍋植物油加熱至六成時，放入豆腐幹翻炒幾下。
4.加入胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔片熟，加入醬油、精鹽、糖、味精；
5.翻炒至胡蘿蔔熟透，然後放入鍋中。黑木耳炒雞蛋的制作方法
制作材料:主料:雞蛋200g，木耳250g(水浸泡)，調料:蔥10g，香菜12g，鹽5g，味精2g，香油2g教妳如何做木耳炒雞蛋，木耳炒雞蛋怎麽做才好吃。將泡過水的木耳洗凈瀝幹備用。2.將雞蛋打入碗中，拌勻備用；
3.炒鍋加熱，加入適量油，微熱，即倒入雞蛋，攤平，取出備用；
4.鍋中加入適量油，放入瀝幹的木耳，翻炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調料，即可食用。麻辣魚制作材料:主料:草魚、黃瓜、米凍。
輔料:雞蛋、幹澱粉、食用油、黃油、蔥、蒜、麻辣魚調料、紅糖、白胡椒、鹽、雞精、胡椒粉、幹辣椒、幹辣椒面、香菜。麻辣魚的特點:麻辣鮮香，魚肉鮮嫩，配菜豐富。教妳怎麽做麻辣魚，怎麽做麻辣魚好吃1、草魚切塊，把打好的蛋汁粘上，用幹澱粉包好，用60度油溫的食用油炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起。2.用鍋裏剩下的油翻炒麻辣魚調料。油溫不應過高。不斷翻炒。加入蒜瓣、花椒和幹辣椒(切成2塊)，然後倒入炸好的魚塊翻炒均勻。魚塊加水，加鹽、雞精、花椒面、辣椒面、2勺紅糖、黃油、蔥花，然後將黃瓜片、米粒倒入鍋中。蒜香排骨的做法
蒜香排骨制作材料:主料:豬排骨750克。
輔料:蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉。蒜香排骨的特點:肉質細嫩，香味濃郁。教妳怎麽做蒜香排骨。蒜香排骨怎麽做才好吃？1.排骨切成7厘米長的段，洗凈瀝幹。2.排骨加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉，腌制20分鐘。3.烤盤上鋪壹層鋁箔紙，將排骨放入烤箱，烤20分鐘。取出，翻面，撒上蒜末，烤20分鐘，熟了取出。提示:蒜粉不宜過早加入，過早加入容易燒黑；等它半熟了再放，這樣不僅會烤蒜，還會燒黑。八寶飯的做法
八寶飯的制作材料:主料:糯米、糖、豬油、開水、豆瓣醬、桂花、蜜棗。教妳怎麽做八寶飯，八寶飯怎麽做才好吃1。糯米蒸熟後，與白糖、豬油、開水混合。2.蜜棗放入碗中，按圖案排列。中間鋪上豆沙和桂花的糯米，壓平，放入籠中蒸壹個小時，吃的時候鏟出來。番茄魚的制作方法
番茄魚的制作材料:主料:番茄、魚輔料:蔥、姜、蒜調料:黃酒、番茄醬、鹽教妳如何做番茄魚，如何做番茄魚品嘗四個中等大小的番茄(番茄的質量比較重要，直接影響最終的口感，所以壹定要紅)、番茄醬、蔥、姜、蒜。。。。將魚切片，註意去腥。去腥，將魚片洗凈，瀝幹水分，放入盆中，切壹些姜片放進去，然後倒入黃酒。可以加壹點鹽(不要太多以免水分流失嚴重，或者可以不加鹽)浸泡，這樣可以去除腥味，口感更好。大蒜去皮大半，多切姜片，西紅柿切塊。往鍋裏多加點油。油熱時，倒入蒜和姜片翻炒。聞到蒜味時，倒入番茄塊翻炒至出汁。蓋上鍋蓋，煨壹會兒，讓番茄汁流出來。然後加鹽，放在壹邊。用水煮沸湯鍋。不要放太多水。水太多不好吃。倒入半瓶番茄醬，然後倒入剛做好的西紅柿壹起煮。洗壹些洋蔥，扔進去，煮開後小火煨壹下。等湯濃了，把泡好的魚片的黃酒和水倒掉，把魚片倒入番茄湯裏，大火煮壹會兒。魚片大部分變色後，小火煮3、5分鐘，不要太多，以免魚片煮過頭。關火，整根洋蔥取出，根據個人口味加入雞精。不加也很好吃。濃濃的湯汁浸泡著白嫩的魚片，美味的番茄魚出鍋了！烹飪清蒸桂魚
清蒸桂魚制作材料:主料:桂魚壹條(約750克)。
輔料:熟火腿3塊(25g)，熟竹筍6塊(60g)，水發香菇3塊，姜片2.5g，蔥結1塊。
調料:精鹽2.5g，味精1.5g，紹興酒25g，熟雞油10g。清蒸桂魚的特點:色澤清淡幼稚，鮮美如蟹肉，鮮香四溢，教妳怎麽做清蒸桂魚，怎麽做清蒸桂魚味道1。用刀從頭到尾切開，然後在魚背上每隔25厘米斜著切片，刀深如骨。2.取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，熟火腿姜片，蔥片，入籠蒸15分鐘。出籠後，去掉蔥結、姜片和汁液，倒入小碗中。3.將蘑菇和竹筍放入沸水中焯壹下，在魚的兩邊各放3個竹筍，每隔壹段時間將火腿片和竹筍排出，將蘑菇蓋在竹筍上。4.將原汁倒入炒鍋，加入清湯、味精、精鹽、熟雞油燒開，淋在魚上。鍋包肉的做法
材料:豬裏脊肉300g，姜絲5g，蔥絲20g，香菜10g，精鹽，料酒，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉，色拉油。教妳怎麽做鍋包肉，鍋包肉怎麽做才好吃1。豬裏脊肉切成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大塊，拌以精鹽和料酒。將澱粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。醬牛肉的做法
醬牛肉制作材料:主料:牛筋1(約1000g)、黃醬100g、料酒3湯匙(45ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、桂皮1、醬油65438+。1大勺白糖(15g)、1小塊姜、2塊八角、1塊蔥教妳如何做醬牛肉。醬牛肉怎麽做才好吃？1.用流水洗凈牛柳表面的汙垢，整塊放入冷水鍋中燒開，撇去水面的血沫。取出肉，瀝幹水分。2.將牛柳放入湯鍋中，加入熱水至不完全接觸肉面，加入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥、姜片和花椒、大料、桂皮放入紗布袋中，加蓋煮半小時，然後小火燜煮2小時以上，最後掀蓋大火燜煮15分鐘，使肉塊口感均勻。3.取出牛筋，在大碗上夾壹雙筷子，把肉瀝幹放在上面晾涼。4.牛肉完全冷卻後，表面緊實，可以切片。切的時候要和肉絲纖維方向相反，裝盤即可。咖喱雞塊的做法
咖喱雞塊的制作材料:主料:雞肉(250g左右)、咖喱粉(5g)配料:鹽、味精、雞精、料酒、蔥、姜教妳怎麽做咖喱雞塊，咖喱雞塊怎麽做才好吃。將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，蔥切段，姜切片；2.將雞塊焯水去血水；3.鍋裏加油，燒到四五成熱的時候，把雞塊放進去，用油滑至七八成熟。4.鍋內放入底油，放入蔥、姜片炒香，然後放入咖喱粉略炒，再放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞精，小火煨熟；5.雞酥爛時，撈出蔥、姜，汁濃時即可食用。皮蛋豆腐的制作方法
皮蛋豆腐的制作材料:主料:嫩肥豆腐壹盒，皮蛋兩個輔料:香油、香菜、蔥花、醬油教妳做皮蛋豆腐，皮蛋豆腐怎麽做才好吃1、壹大塊皮蛋豆腐用開水燙壹下，放涼，皮蛋切成小塊；2.將皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽和蔥花，淋上醬油和香油，放上香菜。3.邊吃邊攪拌。小貼士:用棉線切大白菜的方法，速度快，不加醋。
醋漬白菜的制作材料:主料:白菜750g輔料:蔥花3g，幹辣椒節4g，花椒2g。
調料:豬油60克，鹽8克，糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克。特點:色澤銀紅色，酸甜辛辣。功效:潤腸通便。教妳怎麽做醋溜白菜，怎麽做醋溜白菜好吃。1.白菜選嫩葉，去梗後用刀拍壹下，切成方塊，洗凈瀝幹，用少許鹽腌壹下，擠出備用。2.將鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉放入小碗中打成汁。3.鍋燒熱，放豬油。油八成熱的時候，把鍋裏的辣椒炒出來，再把幹辣椒炒出來。辣椒呈棕紅色時，放入白菜，大火翻炒，然後將汁液倒入鍋中即可食用。蘑菇炒肉
香菇炒肉:食材:口蘑200g，豬肉(瘦肉)200g。
輔料:花椒(紅尖)25g，蛋清30g。
調料:澱粉(玉米)10g，大蒜(白皮)5g，生姜5g，鹽3g，植物油25g。教妳怎麽做蘑菇炒肉。蘑菇炒肉怎麽做才好吃？1.豬肉切片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制。2.將口蘑洗凈；紅辣椒切丁，大蒜切片；將蔥和姜切絲；3.鍋中用少許油加熱，將肉片煸炒至變色，出鍋待用；4.鍋裏剩下的油燒熱，倒入蒜片使其發出香味，放入蔥姜末，有香味時倒入香菇，半熟時加鹽，繼續翻炒。5.蘑菇快熟時，倒入炒好的肉片，加入紅椒，翻炒兩下，關火加入雞精，拌勻即可食用。撇肉工段的實踐
制作肉糕的材料:主料:瘦豬肉四兩。食材:黃瓜兩塊錢，冬筍兩塊錢。
調料:香油、澱粉、味噌、醬油、醋、白糖、紹興酒、鹽、蔥、姜、蒜。肉餡糕的特點:外脆裏嫩，味道鮮美。教妳怎麽做肉餡糕，怎麽做肉餡糕好吃(1)。先把肉切成兩半厚度的薄片，再切成兩半寬度、八分長度的斜切面，用紹興酒、精鹽餵壹會兒，再用澱粉、香油調成糊狀。(2)在小碗中加入紹酒、香油、白糖、醋、素菜、醬油、澱粉腌制成汁。(3)勺中的醬料使油變寬，燒至七層熱時，肉段在勺中炸至金黃酥脆，然後取出。(4)大勺少留底油，將蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍翻炒幾下，放入炒好的肉塊，然後將鹵汁倒入勺中，翻幾下，從勺中滴出麻油，放入盤中。蒜蓉油麥菜的做法
蒜蓉油麥菜制作材料:主料:油麥菜適量，蒜、蔥、蠔油(如果沒有可以用醬油代替)。教妳如何做蒜香油麥菜。蒜油麥菜怎麽做才好吃？大蒜切塊，洋蔥切蔥花，油燒至八成熱。放入蔥花和壹些蒜來嗆鍋。入味後加入油麥菜，快速翻炒，然後加入壹些蠔油或醬油(如果用醬油，量壹定不能太多)，翻炒至油麥菜變軟，加入壹勺水。番茄牛腩的制作方法
番茄牛腩的制作材料:主料:牛腩、番茄調料:蔥、姜、料酒、鹽教妳怎麽做番茄牛腩，番茄牛腩怎麽做才好吃。做法:1，牛腩用清水洗凈去血粉，牛腩用蔥姜炒熟。2.壓肉的時候炒西紅柿。我沒有用番茄醬，就用了四個番茄，用蔥花炒成番茄醬，把牛腩壓好，倒入番茄醬裏壹會兒，讓牛腩吸收番茄的味道，看口味。腌黃瓜就做好了。主料:500g黃瓜調料:125g鹽。
2.用清水洗凈，擦幹水分；
3.壇子裏碼壹層黃瓜，撒壹層精鹽，直到吃完；
4.第二天倒缸，倒了10多次；
5.最後加入足夠的鹽水將缸密封，放在陰涼處，防止白膜；
6.如上腌制約1個月；
7.吃的時候，把刀拿出來，調入香油；
8.如果少量黃瓜腌制。可以使用玻璃或陶瓷罐；
9.放入適量醬油，然後浸泡黃瓜，無論腌制時間長短，都可以隨時食用；
10.這種腌制方法特別適合人口少的家庭。