紅曲粉是壹種天然的食品添加劑，常用於給肉類染色，增加風味和防腐。通常，紅曲粉的用量是根據所需的著色程度和風味來決定的，並沒有固定的比例。但根據壹些常見的烹飪指南，對於10斤肉，推薦的用量範圍通常在3-5克之間。