豆醬和大豆醬的區別

1，原料區別:豆醬以大豆為主料，而蠶豆是豆瓣醬的主料。

2.口味差異:醬油有很濃的豆香味，豆瓣醬有辣味。

3、制作工藝區別:豆醬制作時炒黃豆，而豆醬是將蠶豆燒開水後去皮，再放入鍋中煮熟。