拉丁文學名：Prunus persica；peach
科屬名稱：薔薇科、李屬、桃亞屬
落葉小喬木。 較重要的變種有 ：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4～5米。壹年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺。花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。
高可達6壹8米。樹幹灰褐色，粗糙有孔。小枝紅褐色或褐綠色，平滑。葉橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒。花單生，有白、粉紅、紅等色，重瓣或半重瓣，花期3月。核果近球形，表面密被短絨毛，因品種不同，果熟6壹9月。主要分果桃和花桃兩大類。
桃花是我國傳統的園林花木，其樹態優美，枝幹扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。
桃花原產於我國中部及北部，栽培歷史悠久，現各地廣為種植。性喜陽光、耐寒、耐旱、不耐水濕。
桃的果實是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入藥；桃木細密堅硬，可供雕刻用。
來源本品為薔薇科植物桃Prunus persica （L.） Batsch的花。春季開花時采摘，曬幹。
性味歸經苦，平。
功能主治瀉下通便，利水消腫。用於水腫，腹水，便秘。
用法用量 1～2錢。
選方①治腳氣、腰腎膀胱宿水及痰飲：桃花，陰幹，量取壹大升，搗為散。溫清酒和，壹服令盡，通利為度，空腹服之，須臾當轉可六、七行，但宿食不消化等物，總瀉盡，若中間覺饑虛，進少許軟飯及糜粥。(《外臺》桃花散)
②治大便難：水服桃花方寸匕。(《千金方》)
③治幹糞塞腸，脹痛不通：毛桃花壹兩(濕者)，面三兩。上藥，和面作餛飩，熟煮，空腹食之，至日午後，腹中如雷鳴，當下惡物。(《聖惠方》)
④治產後大小便秘澀：桃花、葵子、滑石、檳榔各壹兩。上藥，搗細，羅為散，每服食前以蔥白湯調下二錢。(《聖惠方》桃花散)
⑤治腰脊苦痛不遂：桃花壹鬥壹升，井華水三鬥，曲六升，米六鬥。炊之壹時，釀熱，去糟，壹服壹升，日三服，若作食飲，用河水，禁如藥法。(《千金方》)
⑥治心腹痛：桃花曬幹杵末。以水服二錢匕，小兒半錢。(《孟詵方》)
⑦治瘧疾不已：桃花為末，酒服方寸匕。(《梅師集驗方》)
⑧治發背瘡癰疽：桃花於平旦承露采取，以釅醋研絞去滓，取汁塗敷瘡上。(《聖濟總錄》)
⑨治禿瘡：收未開桃花陰幹，與桑椹赤者等分為末，以豬脂和。先用灰汁洗去瘡痂，即塗藥。(《孟詵方》)
⑩治面上瘡黃水出並眼瘡：桃花不計多少，細末之。食後以水半盞，調服方寸匕，日三。(《海上集驗方》)
⑾治足上瘑瘡：桃花、食鹽等分。杵勻，醋和敷之。(《肘後方》)
名家論述《綱目》："桃花，性走泄下降，利大腸甚快，用以治氣實人病水飲腫滿，積滯、大小便閉塞者，則有功無害，若久服即耗人陰血，損元氣。"
本品苦平，有通便、利水、活血之效。桃花其物輕艷，故能“悅澤人面”，“令人好顏色”，通利二便，可使人減肥，達到體形健美。
摘錄《全國中草藥匯編》
下面是寫桃花的詩詞
題都城南莊 崔護
去年今日此門中，人面桃花相映紅。
人面不知何處去，桃花依舊笑春風。
贈汪倫 李白
李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。
桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。
大林寺桃花 白居易
人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。
長恨春歸無覓處，不知轉入此中來。
傷昔 韋莊
昔年曾作五陵遊，午夜清歌月滿樓。
銀燭樹前長似晝，露桃花下不知秋。
西園公子名無忌，南國佳人字莫愁。
今日亂離俱是夢，夕陽惟見水東流。
題菊花 黃巢
颯颯西風滿院載，蕊寒香冷蝶難來。
他年我若為青帝，報與桃花壹處開。
春思 賈至
草色青青柳色黃，桃花歷亂李花香。
東風不為吹愁去，春日偏能惹恨長。
紅粉當壚弱柳垂，金花臘酒解酴醿。
笙歌日暮能留客，醉殺長安輕薄兒。
山中問答 李白
問余何意棲碧山，笑而不答心自閑。
桃花流水窅然去，別有天地非人間。
元和十年自郎州召至京師戲贈 劉禹錫
紫陌紅塵拂面來，無人不道看花回。
玄都觀裏桃千樹，盡是劉郎去後栽。
再遊玄都觀
百畝庭中半是苔，桃花凈盡菜花開。
種桃道士歸何處，前度劉郎今又來。
慶全庵桃花 謝枋得
尋得桃源好避秦，桃紅又是壹年春。
花飛莫遣隨水流，怕有漁郎來問津。
桃花溪 張旭
隱隱飛橋隔野煙，石磯西畔問漁船。
桃花盡日隨流水，洞在清溪何處邊。
三十年來尋劍客 誌勤
三十年來尋劍客，幾回落葉又抽枝。
自從壹見桃花後，直至如今更不疑。
生查子 辛棄疾
溪邊照影行，天在清溪底。
天上有行雲，人在行雲裏。
高歌誰和余？空谷清音起。
非鬼亦非仙，壹曲桃花水。
鷓鴣天 朱淑真
獨倚闌幹晝日長，紛紛蜂蝶鬥輕狂。
壹天飛絮東風惡，滿路桃花春水香。
當此際，意偏長，萋萋芳草傍池塘。
千鐘尚欲偕春醉，幸有荼蘼與海棠。
出關 徐蘭
憑山俯海古邊州，旆影翻飛見戍樓。
馬後桃花馬前雪，出關爭得不回頭？
五律·看山 毛澤東
三上北高峰，杭州壹望空。
飛鳳亭邊樹，桃花嶺上風。
熱來尋扇子，冷去對美人。
壹片飄飄下，歡迎有曉鶯。
送沈亞之歌並序 李賀
吳興才人怨春風，桃花滿陌千裏紅。
紫絲竹斷驄馬小，家住錢塘東復東。
白藤交穿織書笈，短策齊裁如梵夾。
雄光寶礦獻春卿，煙底驀波乘壹葉。
春卿拾材白日下，擲置黃金解龍馬。
攜笈歸江重入門，勞勞誰是憐君者。
吾聞壯夫重心骨，古人三走無摧捽。
請君待旦事長鞭，他日還轅及秋律。
浩歌 李賀
南風吹山作平地，帝遣天吳移海水。
王母桃花千遍紅，彭祖巫鹹幾回死？
青毛驄馬參差錢，嬌春楊柳含細煙。
箏人勸我金屈卮，神血未凝身問誰？
不需浪飲丁都護，世上英雄本無主。
買絲繡作平原君，有酒惟澆趙州土。
漏催水咽玉蟾蜍，衛娘發薄不勝梳。
看見秋眉換新綠，二十男兒那刺促。
題趙生壁 李賀
大婦然竹根，中婦舂玉屑。
冬暖拾松枝，日煙生蒙滅。
木蘚青桐老，石井水聲發。
曝背臥東亭，桃花滿肌骨。
仙人 李賀
彈琴石壁上，翻翻壹仙人。
手持白鸞尾，夜掃南山雲。
鹿飲寒澗下，魚歸清海濱。
當時漢武帝，書報桃花春。
古意 王昌齡
桃花四面發，桃葉壹枝開。
欲暮黃鸝囀，傷心玉鏡臺。
清箏向明月，半夜春風來。
留別武陵袁丞 王昌齡
皇恩暫遷謫，待罪逢知己。
從此武陵溪，孤舟二千裏。
桃花遺古岸，金澗流春水。
誰識馬將軍，忠貞抱生死。
下邽莊南桃花 白居易
村南無限桃花發，唯我多情獨自來。
日暮風吹紅滿地，無人解惜為誰開。
春晚寄微之 白居易
三月江水闊，悠悠桃花波。
年芳與心事，此地***蹉跎。
南國方譴謫，中原正兵戈。
眼前故人少，頭上白發多。
通州更迢遞，春盡復如何？
紅鸚鵡 商山路逢。 白居易
安南遠進紅鸚鵡，色似桃花語似人。
文章辯慧皆如此，籠檻何年出得身？
彭蠡湖晚歸 白居易
彭蠡湖天晚，桃花水氣春。
鳥飛千白點，日沒半紅輪。
何必為遷客，無勞是病身。
但來臨此望，少有不愁人。
送友人上峽赴東川辭命 白居易
見說瞿塘峽，斜銜灩預根。
難於尋鳥路，險過上龍門。
羊角風頭急，桃花水色渾。
山回若鰲轉，舟入似鯨吞。
岸合愁天斷，波跳恐地翻。
憐君經此去，為感主人恩。
三日尋李九莊 常建
雨歇陽林東渡頭，永和三日蕩輕舟。
故人家在桃花岸，直到門前溪水流。
戲題湖上 常建
湖上老人作磯(島)頭，湖裏桃花水卻流。
竹竿裊裊波無(白波)際，不知何者吞吾鉤？
送元公之鄂渚尋觀主張驂鸞 孟浩然
桃花春水漲，之子忽乘流。峴首辭蛟浦，江中問鶴樓。
贈君青竹杖，送爾白蘋洲。應是神仙子，相期汗漫遊。
寄歸 趙嘏
三年踏盡化衣塵，只見長安不見春。
馬過雪街天未曙，客迷關路淚空頻。
桃花塢接啼猿寺，野竹亭通畫鹢津。
早晚粗酬身事了，水邊歸去壹閑人。
惠崇春江晚景 蘇軾
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
簍蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
復偶見 韓翃
桃花臉薄難藏淚，柳葉眉長易覺愁。
密跡未成當面笑，幾回擡眼又低頭。
天仙子 和凝
洞口春紅飛蔌蔌，
仙子含愁眉黛綠。
阮郎何事不歸來，
嫩燒金，慵篆玉，
流水桃花空斷續。
天仙子 和凝
柳色披衫金縷鳳，
纖手輕撚紅豆弄。
翠娥雙斂正含情，
桃花洞，瑤臺夢，
壹片春愁誰與***。
夢江南 皇甫松
樓上寢，殘月下簾旌。
夢見秣陵惆悵事，
桃花柳絮滿江城。
雙髻坐吹笙。
竹枝 皇甫松
山頭桃花谷底杏，
兩花窈窕搖踵映。
憶江南 劉禹錫
春去也，
***惜艷陽年。
猶有桃花流水上，
無辭竹葉醉尊前。
惟待見青天。
調笑令 王建
胡蝶，胡蝶，
飛上金枝玉葉。
君前對舞春風，
百葉桃花樹紅。
紅樹，紅樹，
燕語鶯啼日暮。
漁歌子 張誌和
西塞山前白鷺飛，
桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，
綠蓑衣，
斜風細雨不須歸。
鷓鴣天晏幾道
彩袖殷勤捧玉鐘。當年拚卻醉顏紅。舞低楊柳樓心月，歌盡桃花扇影風。
從別後，憶相逢。幾回魂夢與君同。今宵剩把銀紅照，猶恐相逢是夢中。
阮郎歸 晏幾道
來時紅日弄窗紗。春紅入睡霞。去時庭樹欲棲鴉。香屏掩月斜。
收翠羽，整妝華。青驪信又差。玉笙猶戀碧桃花。今宵未憶家。
禦街行 晏幾道
年光正似花梢露。彈指春還暮。翠眉仙子望歸來，倚遍玉城珠樹。豈知別後，好風良月，往事無尋處。
狂情錯向紅塵住。忘了瑤臺路。碧桃花蕊已應開，欲伴彩雲飛去。回思十載，朱顏青鬢，枉被浮名誤。
胡搗練 晏殊
小桃花與早梅花，盡是芳妍品格。未上東風先拆。分付春消息。
佳人釵上玉尊前，朵朵秾香堪惜。誰把彩毫描得。免恁輕拋擲。
燕歸梁 晏殊
金鴨香爐起瑞煙。呈妙舞開筵。陽春壹曲動朱弦。斟美酒、泛觥船。
中秋五日，風清露爽，猶是早涼天。蟠桃花發壹千年。祝長壽、比神仙。
桃花庵歌
明唐伯虎
桃花塢裏桃花庵，桃花庵下桃花仙；
桃花仙人種桃樹，又摘桃花賣酒錢。
酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠；
半醒半醉日復日，花落花開年復年。
但願老死花酒間，不願鞠躬車馬前；
車塵馬足富者趣，酒盞花枝貧者緣。
若將富貴比貧者，壹在平地壹在天；
若將貧賤比車馬，他得驅馳我得閑。
別人笑我忒瘋癲，我笑別人看不穿；
不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤作田。