2.將雞肉提前用開水焯壹下，洗凈，切成小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥紮緊。
3、砂鍋內冷水，放入雞肉、小蔥、姜片，蓋火燒開，再轉小火煮壹小時左右。
4.加入冬瓜塊，繼續小火燉30分鐘，直到湯變白。關火後加入蔥花。