西式糕點制作百科全書內容簡介

《西式蛋糕制作大全》主要介紹制作甜點的基礎知識，如各種制作工具、制作甜點的材料的測量方法、制作奶油、果醬的基本方法等。，以及各種西式糕點和日式糕點的制作方法，並明確說明每種糕點和甜點的具體用料量。該書采用精美的照片插圖，將成功的蛋糕與失敗的案例進行對比，為讀者掌握制作技巧提供了明確的指導。