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- 海綿蛋糕和奇峰蛋糕有什麽區別?
海綿蛋糕和奇峰蛋糕有什麽區別?
海綿蛋糕和奇峰蛋糕明顯不同。海綿蛋糕是分階段攪拌添加而成,口感紮實,蛋香濃郁。奇峰蛋糕需要將蛋清和蛋黃分別攪拌,再加入低筋面粉和色拉油烘烤,口感清淡細膩。形態上,海綿蛋糕呈長方形或圓形,表面金黃酥脆;奇峰蛋糕是圓形的,表面光滑。兩種蛋糕各有特色,給我們的味蕾帶來不同的體驗。
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