順德生魚用的草魚和北方的草魚有什麽區別？

沒有什麽不同。菊花魚是廣東順德的傳統名菜，用的草魚和北方的沒什麽區別。順德生魚，也被古人稱為魚塘，是中國飲食文化的“活化石”。吃魚塘的傳統在珠三角的桑吉魚塘老家壹直延續著。草魚是制作生魚的常用食材之壹，也就是四大魚中的草魚。