壹、選園準備
草莓應種植在地勢平坦、光照好、土壤疏松、土壤肥沃、排灌方便的地塊。粘性土壤或鹽堿地栽培的草莓產量低，品質差，需多施有機肥或酸肥，改良後再利用。此外，還要考慮前茬作物，尤其是豆科作物、小麥和瓜類蔬菜。茄科蔬菜和甜菜不適合種植草莓，因為它們的病蟲害和草莓壹樣。最後，地塊的選擇也要考慮交通是否便利。大規模生產最好在城鎮郊區出售。如果遠離城鎮，交通壹定要方便，壹定要有暢通的道路和便利的交通設備。
選園後，要徹底清除園中的雜草。如果之前的作物是茄科蔬菜，甜菜等。或者草莓連作地塊，土壤壹定要消毒，然後翻土，深度30~40 cm。翻耕時，必須小心清除雜草和前茬作物的殘根，如果發現地下害蟲，應加以控制(方法見害蟲控制部分)。犁耕後的土地整理必須是高質量的，必須仔細平整和耙平。然後施基肥，壹般每公頃60000-75000公斤優質農家肥(相當於每畝4000-5000公斤)，200-300公斤速效氮肥、磷肥、鉀肥(相當於每畝15-20公斤)或等量的氮磷鉀復合肥。
采用全園施肥法施基肥。先將農家肥均勻的鋪在表面，然後再均勻的撒上化肥。然後犁1遍，深度20~30 cm左右，稍微壓制後就可以做壟或者咖啡了。在雨量充沛的地區，往往采用高壟，因為高壟透氣性好，有利於排水。壹般壟寬1.0 ~ 1.2m，壟高15 ~ 20cm，壟距25 ~ 30cm。平畦常用於幹旱地區，因為平畦有利於土壤保墑和灌溉。平壟寬1.0 ~ 1.2m，壟寬20 ~ 30cm，壟高10cm。南方多雨地區常采用大壟種植，寬50~60厘米，高25~30厘米。由於大壟有利於排水，能保持土壤疏松，透氣性好，通風透光好，所以植株長勢健壯，果實品質好，病蟲害發生輕，果墊方便，果實很少被汙染。壟作栽培在各地的保護性耕作中應用廣泛。
二、品種的選擇和配置
(1)露地栽培的品種應根據栽培地區的氣候條件確定。
壹般來說，南方暖冬應選擇休眠淺或休眠淺的品種。否則無法滿足植物通過自然休眠所需的低溫。第二年春天到來時，植株仍處於矮化狀態，雖能開花結果，但由於營養面積不足，花、果數量少，產量低。
(2)雖然大部分草莓品種可以自花授粉，但異花授粉會提高授粉效果，使果實變大，畸形果變少，產量更高。所以除了確定主栽品種，還要配置授粉品種，最好選擇2~3個主栽品種相互授粉。不同品種之間的間距不得超過25米。
(3)草莓成熟期短，集中采收，果實柔軟多汁，不耐貯運。因此，應選擇幾個不同成熟度的品種進行大面積種植，即早、中、晚熟品種壹起種植，避免因采收不及時或銷售困難造成的損失。
(4)果實的利用也是確定栽培品種的依據。如果端上新鮮的食物，壹般首選日本品種，因為日本品種大多含糖量高，香味濃，食用品質好。如果用於加工，壹般首選歐美品種。歐美品種大多色澤鮮艷深沈，汁液豐富，糖酸豐富，風味濃郁，適合加工。
第三，苗木的培育和種植
3.1培育壯苗
苗木的質量非常重要，不僅影響成活率，還直接影響第二年的產量。在露地種植的幼苗應該從穿過腳跟的幼苗中選擇。如果幼苗中沒有根梗，應選擇繁殖圃中當年的匍匐莖幼苗。幼苗的具體培育方法，請參考本書育苗技術部分。壹般要求露地苗的新莖直徑在65，438±0.0cm以上。發育完全的幼苗5株以上時，初生根較多，已分化出1 ~ 2花序，全株鮮重25克以上。
3.2殖民時間
目前生產上多采用周年種植制，以秋季為主。因為秋季土壤含水量高，溫度相對較低，所以秋季種植成活率高。可在種植當年繼續生長壹段時間，完成腋花芽分化，積累壹定營養，有利於安全越冬和次年開花結果。春季種植雖然成活率高，但由於種植後不久植株開花、幼苗生長延遲等因素，果實體積小，產量低。目前還沒有通過。秋播期，如果用足跟換苗，可以在9月底到6月上半月南方進行65438+10月。實踐證明，在苗木已經達標的情況下，適時早栽為宜。因為及時早栽不僅可以防止苗中足跟老化，而且可以保證緩苗緩苗後的長勢時間，非常有利於保證植株安全越冬，提高次年產量。具體種植日期，最好選擇陰雨天，陰雨天溫度低，濕度大，有利於幼苗延遲快，成活率高。不宜在炎熱幹燥的天氣種植，以免造成根系損傷，幼苗生長緩慢，成活率低。
3.3種植密度和方式
種植在平畦或高畦，行距20 ~ 25cm，株距15 ~ 25cm，壹般在1.0 ~ 1.2m的畦上種植4~5行..大壟雙行種植，行距25~30厘米，株距15~25厘米。植株生長緊湊、冠徑小的品種宜以較小的株距種植，生長勢強、冠徑大的品種宜以較大的株距種植。在壹定範圍內，同壹品種的產量隨著種植密度的增加而增加。壹般以每公頃15000 ~ 220000株為宜，最多300000株(相當於每畝1000 ~ 15000株，最多20000株)。無論采用畦栽還是壟作，每排苗木的種植方向都要壹致，即拱背朝向壹個方向。這樣的種植很好管理，比如疏花疏果，墊果，收割。如采用平畦種植，苗木拱背方向應向內，避免踩踏花序和果實；如果采用高畦種植，側排苗的拱背方向應向外，可以增加光照；如果采用大壟種植，苗木的拱背方向也要朝外，既方便管理，又能增加光照。草莓種植深度應與苗中心基部地面齊平，不宜過深或過淺。如果植物種得太深，苗心會腐爛，植物會因為埋在土裏而死亡。種植過淺，部分根系外露，會導致幼苗幹枯死亡。栽前壹天，苗圃裏的跟或缽裏的跟都要澆水，保證育苗時不傷根或少根。種植時要先造坑，坑要比根系大，讓根系自然舒展。最好和幼苗壹起種植。如果能用土塊種植，成活率會更高。
如果苗木需要長途運輸，壹定要註意保護根系，防止苗木失水發熱。幼苗養好後，要去掉較大的葉子，只留葉柄，每50株紮成壹捆，平放在陰涼潮濕的地方，蓋上濕草簾。運輸前用水浸泡根，防止幼苗因失水過多而幹枯。運輸時，垛不能過大，垛與垛之間要有空隙，以利於散熱，且必須用濕草簾覆蓋。需要包裝時，壹定要選擇透氣的包裝材料，如草包、麻袋、打孔紙箱等。包裝容器不能太大，容器之間要有空隙。在種植前，應允許運輸苗的根部吸收足夠的水分。樹苗種下後，應該立即澆水。水滲出後，要及時檢查。如果發現有埋心露根的苗，要立即調整。有條件的可以進行遮光處理。栽後壹周內，每天需澆水1~2次，以後每隔2~3天澆水1次，直至緩苗結束，長出新葉。幼苗成活後，摘掉遮蔭，檢查成活率，發現死苗及時補植，保苗，為高產奠定基礎。
第四，殖民年的管理
4.1土壤、肥料和水管理
幼苗成活後，及時松土。松土可以略深壹些，可以消除雜草，緩解種植後連續澆水造成的土壤板結，可以促進生長和根系生長，增強土壤微生物活性，促進有機質分解，增加土壤中有效養分的含量。然後可以結合老葉和新發芽的匍匐莖，及時拔除田間雜草。種植前，如果按要求施足基肥，種植當年就不用追肥了。如果基肥不足，植株新葉蒼白，可進行葉面追肥1~2次。壹般第壹次噴0.3%尿素，第二次噴0.3%磷酸二氫鉀。第壹次追肥應在延遲出苗後進行，第二次追肥與第壹次追肥間隔時間為10~15天。緩苗後要適當控制水分，土壤含水量不低於最大持水量的60%，有利於新根的發育和根系生長，也有利於未完成的腋芽分化。冬季來臨之前，要適當控制水分，增加細胞液濃度，增強植物的抗寒能力。防寒前需澆1倍透水(凍水)，以利於草莓安全越冬。
4.2及時防寒
防寒不僅可以防止植物受凍，還可以防止植物失水幹枯。因為草莓的根比較淺，植物在冬天容易失水幹枯。因此，冬季降水少的地區，防寒尤為重要。成功的防寒應該是根部不受凍害，地面以上的綠葉保存得更多。春天解除防寒後，葉片可以立即進行光合作用。目前常用的防寒材料有塑料薄膜、稻草、稭稈。塑料薄膜經常與稻草和稻草結合使用。壹般先覆蓋塑料薄膜，再覆蓋稻草或稭稈。防寒地膜的厚度因不同地區的氣候條件而異。長江中下遊覆蓋塑料薄膜或2-5厘米厚的稻草或稭稈。南方地區不冷也能過冬。
五、殖民第二年的管理
1.去除防寒材料，防止晚霜
春天氣溫升高，防寒物品要拿掉。壹般分兩次去除。第壹遍先去除上層解凍的地膜，第二遍待下層物化後完全去除。第二次摘掉防寒物不能太晚，壹定要在頂芽萌發前進行，否則容易損傷頂芽。結合防寒材料的二次清除，對花園進行了壹次徹底的清掃，將枯葉、雜草等物清除出花園，集中焚燒，減少病蟲害的發生。
在霜凍期長的地區，草莓果園地勢低窪或種植早熟品種，壹定要註意防晚霜。草莓的嫩葉和花朵最容易受到霜凍的傷害。當幼葉被冷凍時，葉子的尖端和邊緣會變黑。花的雌蕊冷凍後變黑，不能正常授粉受精。如果是輕度冷凍，果實變形；如果嚴重冰凍，花托不能發育和結果。因為開花最早的壹階花主要受霜凍危害，壹階果最大最早成熟，所以草莓的產量、品質和產值受霜凍影響很大。防止晚霜危害的有效措施有三條。壹、選擇平坦開闊的地塊建設草莓園，避免將園子選在低窪或多風的地方；第二，掌握適當的時間去除冰冷的物體。後期撤防寒材料延緩草莓物候期或選擇抗凍品種；第三，註意天氣預報，必要時進行噴灌或煙熏，防止凍害。
六、土壤、肥料和水的管理
隨著春天的到來，氣溫上升。草莓經過自然休眠和強制休眠後，開始旺盛生長，然後出現花蕾，拔出花序，坐花坐果，果實膨大著色成熟。這壹時期的土、肥、水管理如下。
6.1中耕除草
當地面凍土層完全溶解，表土略幹時，應進行第壹次中耕，使土壤疏松，深度以不傷根系為宜。中耕可以疏松、通氣土壤，具有保墑、除草、提高地溫的作用，為根系生長創造良好的環境條件。在植物開花前，對土壤進行第二次松土和除草，結合清除老葉和枯葉，培育植物的根系，培育土壤的厚度不要埋在心裏。培土可以促進草莓發出更多的新根，增強草莓根系的吸收能力。以後每隔10天左右，將老葉、枯葉清除壹次。疏花疏果，去掉匍匐莖和弱芽，拔掉地裏的雜草，直到收獲結束。
6.2灌溉和施肥
隨著溫度的升高，蒸發量增大。當土壤含水量低於田間最大持水量的60%時，即手握土壤無結塊時，應及時灌水，以滿足植物旺盛生長發育的需要。澆水的次數取決於降雨量。開花前、開花後和果實膨大期是需水較多的時期，土壤含水量應保持在田間最大持水量的70%~80%。果實成熟時應適當控制水分，以增加果實硬度，減少病害的發生。草莓應在開花前進行第壹次追肥，以滿足植物開花時對營養的需求。壹般每公頃施尿素150kg，磷肥300kg(相當於每畝施尿素10kg，磷肥20kg)。施用時，宜先將化肥溶於水，再配合灌溉施用。在果實迅速膨大期，需要進行第二次追肥。追肥應以磷鉀肥為主，每公頃施磷酸二氫鉀250~500公斤(相當於每畝15~30公斤)，也可施過磷酸鈣和硫酸鉀。草莓追肥如果采用根外噴肥(即葉面噴肥)的方式，每隔10天噴壹次0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，噴3-4次。追肥時要註意錯開花期，以免影響座果。壹些微量元素，如硼、鋅、鐵、鎂等，也可以在噴施肥料時添加。
6.3疏花疏果
壹般壹個草莓有壹到三個花序，每個花序有8到30朵花。在高級序中，花開得晚，果實小，沒有商品價值，甚至沒有果實。所以在花序抽出的時候，在第壹朵花開放之前，需要疏掉壹些芽，集中營養。壹般大果品種留1-2朵序花或適當少留3朵序花；小果實品種的芽分為第壹、第二和第三級。座果時，發現病果、畸形果要及時剔除，以增加果實大小，提高漿果品質。
6.4去除老葉和弱芽
采匍匐莖草莓的葉片在生長發育過程中不斷更新。在生長季節，當植株上的葉片變黃時，葉柄基部也開始變色，葉片呈水平狀種植，說明葉片正在衰老，失去了光合能力或制造的養分已不能滿足自身的呼吸消耗，處於衰竭狀態。所以這種刀片要及時取下。去除老葉有以下好處:減少營養消耗。改善通風和透光條件。枯葉，尤其是越冬後的枯葉，往往攜帶較多的病菌和蟲卵，清除後可減少病蟲害的發生。去除老葉可以促進新莖的生根，增強植物的吸收能力。植株上生長較弱的側芽形成較晚，所以葉片小，花序細而弱，花數少，沒有經濟價值。這樣的側芽也要盡早去除，節省營養。壹般情況下，露地草莓從坐果期開始出現匍匐莖，果實采收期達到高峰。生產園內應及時拔除匍匐莖，以節約營養，改善通風透光條件，減少病害的發生。去除老葉、弱芽、匍匐莖是壹項細致的工作，需要多次進行。為了提高勞動生產率和減少對花園的踐踏，它們經常被結合在壹起。如果去老葉、弱芽、匍匐莖的工作做得不及時、不徹底，就會導致果實小、品質差、病蟲害嚴重。
七、果實填充和采收
露地栽培草莓後，要在果實會掉落的地面上鋪壹層稻草。也可以用麥稭或其他細草，但不能帶草籽。因為隨著果實的膨大，花序逐漸下垂，接觸地面。壹是果實被土壤汙染，影響著色，從而品質下降；二是果實接觸地面後，由於地面濕度大，通風透光差，容易發生灰黴病等病害，引起黴變，損失較大。所以種植時要考慮到這壹點，將苗背弓向壹側，這樣花序拉向同壹個方向，果實便於墊實。在地膜覆蓋的情況下，可以省略墊果工序。漿果成熟時，應及時采摘。初熟時兩天收獲1次，完全成熟時每天收獲1次。收割時間應該是清晨或傍晚。因為早晚氣溫低，果實較硬，果梗脆易摘，果實不易被擠傷。用於收獲的容器可以是籃子、罐子、盒子、盤子等。容器不應該太大，內壁應該光滑，最好是平底和淺的。收割時，壹手拿著容器，壹手拿著。采摘方法是用手握住水果的中下部，輕輕提起並扭動，使果梗與果柄的連接處斷裂。不要帶梗采收，因為果梗在采收和運輸過程中會刺破相鄰的果實，降低漿果的質量。采摘時要小心，輕拿輕放，不能采摘，也不能踩未熟的果實。采摘下來的草莓果實要在當天或第二天賣完，避免陽光直射，否則沒有冷藏設備很容易腐爛變質，造成很大損失。