饅頭回縮的解決方法如何解決饅頭回縮？

1，解決包子回縮問題，首先要明確回縮的原因，然後根據原因來解決。

2.如果面團沒有做好，就要改進面團制作工藝，做好面團的二次醒發；如果是皮大餡少造成的，壹定要在包子裏放適量的餡，以免破皮或留空隙；

3.如果蒸完包子馬上開蓋，可以等五分鐘再開蓋，這樣包子就不會因熱脹冷縮而收縮。