袋裝牛奶如何加熱
第壹，用袋子取暖對人體有害。
專家指出，包裝食品的材料必須通過相關部門的食品安全鑒定。可以肯定的說，袋裝牛奶的奶膜是有安全鑒定證書保證無毒無害的，但這意味著在正常使用情況下，直接高溫加熱袋裝牛奶是有害的。所謂高溫，就是溫度在100攝氏度以上。目前袋裝奶膜的成分主要是聚乙烯，在115攝氏度會分解變化。此時，奶膜原有的性能發生變化，可能對人體健康產生影響。
第二，微波加熱更不可能。
微波加熱和水加熱有不同的傳熱方式。水由外向內加熱，微波爐利用塑料分子正負極的碰撞，產生高熱。因此，如果牛奶需要用微波爐加熱，如果包裝材料沒有標明“可以用微波爐加熱”的字樣，就不能直接用微波爐加熱，更不要說袋裝牛奶了。
三、袋裝牛奶如何加熱？
如果袋裝牛奶在袋子裏加熱，只要在100攝氏度以下，普通塑料是不會出問題的，所以妳可以用100攝氏度以下的開水加熱牛奶袋來保溫牛奶。保溫瓶的開水壹般在90攝氏度左右，對奶包沒有影響。但是不能在鍋裏加熱奶包，因為在火上，只要把水燒開，溫度就會超過100攝氏度。
第四，袋裝奶最好不要煮。
營養專家不提倡煮牛奶，因為經過高溫殺菌後，牛奶在40小時內不會產生細菌。如果高溫加熱，會破壞牛奶中的營養成分和牛奶中添加的維生素。
用微波爐加熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分，要看加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而且保存牛奶營養成分的溫度不能太高。
據相關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來源於熱效應和生物效應。熱效應可以使細菌的細胞蛋白質變性和固化，導致細菌死亡。如果長時間用微波爐加熱牛奶，牛奶中的蛋白質會在高溫的作用下從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱物的出現，影響乳制品的質量。牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養成分損失越嚴重，主要是維生素，其中維生素C損失最嚴重，其次是乳糖。
喝壹杯牛奶250 ml左右，如果用燃氣竈加熱，壹般70℃高溫煮3分鐘，60℃高溫煮6分鐘。然後用微波爐1分鐘左右。但需要註意的是，用微波爐加熱會出現溫度不均勻的情況，所以喝之前要攪拌壹下，以免燙傷。
專業人士也明確表示，將袋裝牛奶直接放入微波爐會對人體健康產生負面影響。如果包裝材料上沒有標註“可以用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接用微波爐加熱。牛奶在用微波爐加熱前必須倒入微波爐專用容器中。在100℃以下的溫度，普通塑料不會出問題。建議用100℃以下的開水燙奶袋，使奶保溫。
愛心提醒:專家指出，如果能避免加熱飲用，盡量不要加熱，這樣才能保存牛奶的完整營養價值。尤其是對孩子來說，完整的牛奶營養更有利於生長發育。像商場或者超市賣的純牛奶，壹般健康保障都比較可靠，喝的時候不用加熱。
鮮奶加熱後營養流失？
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失。真的是這樣嗎？其實牛奶當然可以適度加熱，但是有幾件事妳要知道。
◎小火煮牛奶:會被氧氣破壞牛奶中的維生素。
◎煮牛奶:牛奶富含氨基酸。在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，不會被人體消化吸收，反而會影響人體健康。牛奶中的膠體蛋白質顆粒在60℃下會脫水成凝膠。在這個溫度下，牛奶中的磷酸鹽從酸性變成中性並沈澱。
所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100℃，不僅牛奶的色、香、味降低，營養價值也大打折扣！
那麽，如何正確加熱牛奶呢？其實用防水加熱法最合適。如果用微波爐加熱，要註意時間不要太長，因為溫度高的時候牛奶的營養成分還是會被破壞，而且用微波爐加熱的時候也要註意溫度不均勻，所以喝之前要搖勻，以免被燙傷。
另外，喜歡方便的人往往會選擇奶粉。奶粉的營養成分和鮮奶差不多。沖奶粉時，註意水的溫度不要超過60℃。
牛奶加熱要科學，甚至不能袋裝熱
方便袋裝牛奶已成為城市居民的日常飲品。很多居民都有加熱牛奶再喝的習慣。另壹些人認為加熱可以使牛奶殺菌，喝起來更安全。於是，有人把奶袋放進鍋裏再煮，有人把奶袋放進微波爐加熱。專家認為，這樣加熱牛奶是不科學的，不利於人體健康。
中國包裝技術協會專家唐賽珍告訴記者，液態奶之所以有幾天、壹個月甚至幾個月的保質期，是因為它的包裝材料是含有滲透屏障的聚合物，或者是含有鋁箔的包裝材料。
雖然這兩種包裝材料都是安全可靠的，但是還是有壹個使用的問題。高分子材料的主要成分是聚乙烯，當溫度達到115攝氏度時會分解變化，不耐微波高溫，所以這種包裝好的袋裝牛奶不能用開水沖泡，也不能用微波爐加熱。用鋁箔包裝的袋裝牛奶，因為鋁箔是金屬材料，微波加熱會著火，所以微波加熱是絕對禁止的。
其實袋裝牛奶最好不要加熱飲用。相關專業人士認為，牛奶因為高溫殺菌，在保質期內不會產生細菌。如果高溫加熱，會破壞牛奶中的營養成分，牛奶中添加的維生素也會被破壞。
有些人不習慣喝太涼的牛奶。專家建議，由於普通塑料在100℃以下不會出現問題，所以可以用100℃以下的開水對牛奶袋進行加溫，使牛奶保溫。如果需要用微波爐加熱牛奶，壹定要倒入專門的微波容器中加熱。
目前仍有部分品牌的袋裝牛奶在包裝上沒有標明飲用方法。對此，唐賽珍呼籲乳制品生產企業重視這壹問題，在包裝上明確標註飲用方法。
喝牛奶的誤區
最近大家都在關註牛奶各方面的好處。現在大家都知道牛奶是個好東西，喝牛奶的人也越來越多，但是正確的喝牛奶的方法。恐怕我還不明白。牛奶雖然好，但是喝的方法不當，不僅會帶來營養，還會影響健康。什麽是鮮奶？壹位賣散裝奶的個體戶說，這種奶是剛榨出來的，自然最新鮮。但是到底好不好，和加工奶有什麽區別呢？經過實驗檢測，發現兩瓶鮮奶含有抗生素，抗生素含量為7.93，嚴重超標。按照規定，喝牛奶是不允許含有抗生素的。抗生素最初是用來治療疾病的。如果奶牛患有炎癥並使用了藥物，擠出的牛奶也會含有抗生素。專家提醒人們，如果喝了這種含有抗生素的牛奶，就相當於健康的身體在服用藥物，副作用可想而知，更何況抗生素中的青黴素，有些人的過敏反應非常嚴重。而且，抗生素是不能煮的。所以買鮮奶感覺形式上很新鮮，但是隱患很多。最大的問題是牛的健康狀況不明，牛奶的質量無法鑒定。更何況在夏天，牛奶暴露在空氣中兩個小時，細菌就會滋生變質。所以這種牛奶看著新鮮，其實未必新鮮。加工過的牛奶就不壹樣了。正規廠家對奶源的把關非常嚴格，從菌落總數到抗生素殘留的任何指標都會被拒收。而且在加工過程中，我們只能看到這樣的流水線。牛奶在管道中運行，直到被包裝成袋，它永遠不會與空氣接觸。這個加工過程很短，當然衛生，新鮮。牛奶越濃越好？專家指出:“那不壹定。在加水的牛奶中放增稠劑，可以使牛奶變稠，但營養有所降低，所以越稠越好。”換句話說，摻水的牛奶可以隨意人為增稠，越濃越久掛在墻上。牛奶的質量取決於其指標含量是否符合標準。壹般純牛奶的蛋白質含量在每毫升3克左右，脂肪含量在3.3克左右。營養成分是最重要的，所以買牛奶的時候要多看看成分的標簽，不要只看是否粘稠就判斷。標準純牛奶的顏色應該是略呈乳黃色嗎？是否存在掛杯現象？但不會長久。當然，太薄了好嗎？如果顏色發光？像水壹樣，不是純牛奶。目前市面上壹些不合格的產品與實際營養成分不符，建議大家買壹些正規廠家生產的牛奶更安全。給孩子喝純牛奶？牛奶永遠離不開孩子，當然妳給孩子喝的東西要格外小心。兒童，尤其是嬰兒，只能吃流質食物。如果母乳不夠，牛奶是他們主要的營養來源。當壹些父母給孩子喝牛奶時。我不知道喝牛奶的重要性。那麽，給孩子喝純牛奶有必要嗎？給孩子喝太純的奶是不對的，因為純奶所含的蛋白質是母乳的三倍，孩子太小，消化吸收不了太多的營養。喝太純的牛奶會導致孩子拉肚子，拒絕進食，所以給孩子喝牛奶的時候，需要換壹些水和適量的糖來消化，但是水和糖壹定要定量，不能太多。壹般每毫升牛奶加5克左右的糖和20%左右的水就夠了。在煮牛奶的時候，我們會看到這樣壹層奶皮，很多家長在給孩子餵奶的時候都會去掉。這是不對的，因為奶皮含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的身體非常好，尤其是對眼睛。牛奶加果汁？有些父母喜歡在牛奶中加入壹些果汁。壹方面是孩子愛吃，另壹方面是覺得更有營養。專家指出，這其實是不科學的，因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠狀物質，不容易消化。所以喝果汁的時間要和餵牛奶的時間分開，壹般需要壹個小時。另外，很多家長喜歡在給孩子餵奶之前，在牛奶中加入壹些粥和米湯，這其實是不對的。有人做過實驗，把牛奶和米湯混合，放在不同的溫度下。導致維生素A大量流失，孩子離不開，建議單獨給孩子吃。我們小時候都是這樣喝的，用保溫瓶裝熱牛奶，因為怕涼了。其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質和乳糖很容易培養細菌，細菌每20分鐘就能繁殖壹次，3-4小時後牛奶就會變質。
用微波爐加熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分，要看加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而且保存牛奶營養成分的溫度不能太高。
據相關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來源於熱效應和生物效應。熱效應可以使細菌的細胞蛋白質變性和固化，導致細菌死亡。如果長時間用微波爐加熱牛奶，牛奶中的蛋白質會在高溫的作用下從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱物的出現，影響乳制品的質量。牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養成分損失越嚴重，主要是維生素，其中維生素C損失最嚴重，其次是乳糖。
喝壹杯牛奶250 ml左右，如果用燃氣竈加熱，壹般70℃高溫煮3分鐘，60℃高溫煮6分鐘。然後用微波爐1分鐘左右。但需要註意的是，用微波爐加熱會出現溫度不均勻的情況，所以喝之前要攪拌壹下，以免燙傷。
牛奶可以是咖啡的好伴侶，也可以是健康的隱形殺手:咖啡+牛奶=有害健康。
專業人士也明確表示，將袋裝牛奶直接放入微波爐會對人體健康產生負面影響。如果包裝材料上沒有標註“可以用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接用微波爐加熱。牛奶在用微波爐加熱前必須倒入微波爐專用容器中。在100℃以下的溫度，普通塑料不會出問題。建議用100℃以下的開水燙奶袋，使奶保溫。
愛心提醒:專家指出，如果能避免加熱飲用，盡量不要加熱，這樣才能保存牛奶的完整營養價值。尤其是對孩子來說，完整的牛奶營養更有利於生長發育。像商場或者超市賣的純牛奶，壹般健康保障都比較可靠，喝的時候不用加熱。
牛奶的營養
奶是哺乳動物出生後的唯壹食物。鮮奶不僅含有其他食物所含的全部營養成分，還含有世界上成千上萬種食物中所沒有的生物活性物質(有人稱之為“生命線”)。牛奶是孕育新生命的最佳天然食物。西方人稱牛奶為“人類保姆”。除了膳食纖維，牛奶含有人體所需的所有營養成分。是唯壹有營養的食物，其營養價值之高是其他食物無法比擬的。每100g牛奶含蛋白質3.5g，脂肪4.0g，碳水化合物5g，鈣120mg，磷93mg，鐵0.2mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，煙酸0.2mg，維生素A42 2 2mg，維生素C1mg。乳蛋白中賴氨酸的含量僅次於雞蛋，膽固醇含量僅為每100g 16mg，這些營養素都在我們的生活中占據著重要的地位。牛奶中脂肪的營養價值很高，脂肪球很小，所以口感細膩，熔點低，容易消化，消化率達到97%。此外，乳脂還含有必需脂肪酸和磷脂，是壹種營養價值很高的脂肪。牛奶含有人體生長發育所需的所有必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中8種是人體自身不能合成的。它們被稱為必需氨基酸。如果我們吃的蛋白質含有所有的必需氨基酸，這種蛋白質就叫全蛋白，牛奶中的蛋白質屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類中所含蛋白質的消化率僅為80%。牛奶中的碳水化合物是乳糖。其營養功能是提供熱能，促進鈣、鎂、鐵、鋅等金屬離子的吸收，對嬰幼兒的智力發育非常重要。人體對鈣的吸收與乳糖量成正比，所以牛奶喝得越多，身體吸收的鈣就越多。乳糖能調節胃酸，促進腸道蠕動，幫助人體內消化腺分泌。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸道異常發酵引起的中毒，保障腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
牛奶中的礦物質種類很多，有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，因為牛奶中的鈣在體內很容易被吸收，遠遠高於其他種類的食物。而且鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收，是促進兒童青少年骨骼和牙齒發育的理想營養食品。
牛奶在補充維生素方面也有很大的作用。它含有所有已知的維生素，尤其是維生素A和維生素B2，可以彌補我們在飲食中的不足。牛奶中還含有能促進兒童發育的抗體物質。牛奶是兒童和青少年健康成長最理想的食物。牛奶作為壹種天然食品，滅菌後不需要任何加工就可以直接食用。而且我們喝了之後幾乎可以完全消化吸收，不會產生多余的廢棄排泄物。這有利於牛奶中豐富營養成分的利用。