中文名:苦瓜拉丁學名:地瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨蛋瓜王國:植物界:被子植物綱:雙子葉植物綱:葫蘆科:葫蘆科屬:苦瓜種類:形態特征、生長環境、分布範圍、栽培技術、適宜育苗、立地選擇、田間管理、病蟲害防治、適時采收。根肥，長方形或淩星，具縱條紋，黃白色，數簇叢生於根莖基部。莖長2-5米，薄淺葉互生，掌狀，淺裂片3-5枚，邊緣有不規則淺齒。夏季葉腋為單瓣白花，果實橢圓形黃紅色。樹枝繁茂，藤蔓有卷須有細毛，會爬。整株特別有味道，比普通苦瓜短。瓜果呈橢圓形，末端有尖口，表面有疣狀突起和軟刺，未成熟果皮深綠色，成熟果皮橙色。生長環境生於山野肥沃濕潤的地區，海拔400-500米的溪邊山谷或森林中。廣泛分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，在我國分布廣泛，見於福建、廣西、廣東、雲南、貴州、江西、湖南、浙江、江蘇、安徽等地。苦瓜的栽培技術不僅具有觀賞綠化、美化的作用，而且由於其獨特的口感，還具有清肝降火的功效。苦寒，小毒。它能清熱解毒，利尿。苦瓜因其個頭小(單瓜僅30 g左右)，外形美觀，深受顧客喜愛。據測定，苦瓜的幹物質含量為92.2%，比普通苦瓜高1% ~ 2%。可溶性固形物含量達到5%，比普通苦瓜高20%左右。每100 g鮮果含維生素C 152 mg，蛋白質1.3 g，分別比普通苦瓜高出30%和32%。苦瓜可以用來燉湯、涼拌，也可以加工成苦瓜茶。由於苦瓜本身的特性，其栽培技術不同於普通苦瓜。漳州地區適宜育苗在春季2月中旬至3月上旬進行小拱棚育苗。苦瓜種子用50~55℃溫水浸泡15~20 min，自然冷卻後繼續浸泡8~10 h，28~32℃保濕催芽。種子發白時播種。秧苗可以放在營養袋(盆)裏，也可以直接放在苗地上。營養土可加1.0%~1.5%鈣鎂磷肥作基肥。播種後給種子澆水，用營養土覆蓋，厚度約1 cm。當幼苗長到3~4片真葉時，就可以種植了。場地周邊無汙染源，空氣清新，水源清潔，灌溉水符合農業灌溉質量標準(汙染物小於2.5 mg/kg，鉛、銅、硫化物小於1.0mg/L，汞及汞化合物小於0.001mg/L，砷及砷化合物小於0.05 mg/L)，土壤中無農藥殘留。種植前深挖土壤，施腐熟豬糞22.5 t/hm2，過磷酸鈣750 kg/hm2，復合肥375 kg/hm2，硼砂100%作基肥，與土壤拌勻，地面做成高25 cm，寬4.5 cm的畦面。3月下旬至4月上旬播種。為了達到最高效益，苦瓜要在平架上栽培，株間行距要比普通苦瓜寬，為400 cm×450 cm。種植後要澆足根水。田間管理15天後，應及時澆苗肥，壹般用0.3%尿素或復合肥，促進根系伸長。同時要插竹竿引藤，竹竿長度2 m，埋深20 cm。該品種生長旺盛，易分枝，以側蔓為主，采收期長。因此，當植株高度為1 m時，應先搭好主架，高度約為180 cm，要求結實牢固，並用網格尺寸為25 cm×25 cm的尼龍網覆蓋。植物抽條上架時，180 cm以下的主蔓側枝在上架前被去除，避免浪費養分，促進主蔓伸長。主蔓上架後，要適當修剪，保證各個方向都有長短粗細相同的側蔓，以利於通風采光。座果後，應及時清除病果、病蟲果和畸形果，劣質果應集中掩埋或傾倒在廢棄池中。苦瓜需要大量的肥料和水。如果缺水缺肥，植株長勢不好，容易導致果實畸形早衰。1雌花開放後，結合中耕除草，施1肥，進口45%三元復合肥225 kg/hm2。之後根據收獲和生長情況及時追肥，會使植株不褪色。壹般在15 ~ 20天追施1三元復合肥，30天左右施入375 g/hm2的有效硼肥。病蟲害防治由於苦瓜抗逆性強，棚栽，通風良好，幾乎不發病。害蟲主要有瓜蚜、瓜絹螟、果蠅。在瓜蚜的防治中，壹開始就可以用物理方法殺滅，如利用蚜蟲的發黃習性，使用粘蟲板，或在黃色塑料布上塗1層粘明膠，或用敵百蟲塗1層機油或糖漿等。，化學防治可選用3%啶蟲脒EC和10。瓜絹螟的為害期多在7～9月，可選用8 000倍殺蟲劑、1 000倍殺蟲劑、20%氰戊菊酯3 000倍殺蟲劑、蘇雲金桿菌可濕性粉劑、5%銳勁特2 500倍殺蟲劑和甲維鹽防治。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等化學品交替使用[8]。6月-165438+10月瓜實蠅危害嚴重。目前比較有效的方法是誘殺成蟲和化學防治相結合。壹般用臺灣省產的糖醋藥(配方為:3%糖、2%陳醋、1%敵百蟲、適量爛香蕉和水)或粘穩劑誘殺成蟲。化學防治可在中午或近夜間噴灑3 000倍的2.5%溴氰菊酯、2 000~3 000倍的2.5%綠水或甲基鹽，每隔3 ~ 5天噴灑1次，連續噴灑2~3次。適時采收為花後10~14 d，單果重30 g左右，應適時采收。主要病害有1和枯萎病。據觀察，苦瓜在種植期間易患枯萎病。苦瓜枯萎病是由苦瓜尖孢鐮刀菌專化侵染引起的土傳病害，是苦瓜生產中遇到的最嚴重的病害之壹。該病的主要癥狀是病株變黃萎蔫，發病率壹般為15% ~ 25%，嚴重時高達60% ~ 80%[1]，嚴重影響苦瓜的產量和品質。2.白粉病白粉病在苦瓜植株中很常見。前期葉片正面或背面出現白粉病斑，後期葉片上布滿白色粉末，然後變成灰色，導致葉片變成黃褐色、幹燥。病害首先發生在中下部葉片，然後侵染上部。主要病原菌是白粉病和南瓜單孢菌。該菌株寄主範圍廣，能寄生多種葫蘆科作物，對溫度和濕度適應性廣。田間發病率可高達100%，導致植物葉片褪色變黃，光合作用降低，影響果實發育，導致減產。3.霜黴病主要危害葉片，可發生在苗期或生長期。其病原為黃瓜霜黴病菌。發病初期，葉片上出現淡黃色斑點，由於葉脈限制，斑點呈多角形或不規則形，顏色逐漸由黃色變為黃褐色、褐色。在嚴重的情況下，斑點會合並成斑塊。濕度大的時候，葉背會長白黴。在福建省，壹年四季均可發生，溫室管理不到位時病害嚴重，導致排水不暢，土壤含水量高。濕度越大，病情越嚴重。4.立枯病的病原菌為腐黴屬和疫黴屬，主要發生在苗期。幼苗被病原菌侵染後，從土壤表面露出的莖基部或下胚軸中部開始淹水，然後變成黃褐色，幼苗坍塌。苗床濕度高時，病斑附近生長白色棉絮狀菌絲。該病多發生在土壤長期潮濕多雨的地方。如果栽培管理不當，溫濕度控制不好，在低溫高濕的條件下病害嚴重，幼苗可全部死亡。生產中主要病害防治措施，病害防治主要采用種植抗病品種、加強栽培管理、化學防治等綜合防治措施。1.與加強栽培管理和化學防治相比，選育和推廣抗病品種是最經濟、有效、環保的防病措施，對提高苦瓜產量和經濟效益具有重要意義。目前，作者所在課題組已對苦瓜進行了遺傳育種研究，希望經過多代單株的自凈，通過人工雜交選育出抗病新品種。2.培育壯苗，加強栽培管理。苦瓜的種子在種到地裏之前需要養好。因此，適當控制苗木溫度和濕度可以有效預防苗木病害。大田種植後，結實前應加強水分管理，及時中耕，提高地溫；生長後期及時清除田間老病葉，以利於通風透光；同時，增加施用磷鉀肥，增強植物抗逆性。3.農藥防治在使用農藥防治苦瓜病害時，根據其生物學特性，苦瓜應在開花時采收，需要及早預防。壹旦發生病害，應及早預防，遵循先收獲後施藥的原則，嚴格執行安全間隔期。選擇相應的農藥，采用正確的施藥方法，充分發揮藥效，防止藥害的發生，選用低毒高效農藥。目前可選用百菌清、代森錳鋅、甲霜靈、三唑酮、甲基硫菌靈等適合無公害防治的低毒高效農藥。主要害蟲的發生與防治1，瓜實蠅的發生與防治主要是以幼蟲為害，幼蟲在果實中取食。苦瓜受損後，果實局部變黃，後期整個果實變形腐爛，導致瓜體脫落破開，可見蛆蟲。主要防治措施:壹是套袋護果。蟲害嚴重時可進行套袋，果實剛生長時可進行套袋，防止果蠅在果實上產卵。第二種是誘捕並殺死成年人。捕蟲的黃板掛在田裏。黃板上的膠可以粘住果蠅的成蟲，治療蚜蟲，降低成蟲密度。第三是化學預防。發生嚴重蟲害時，選擇低毒高效的農藥，如毒死蜱、吡蟲啉、對乙酰氨基酚等。
瑞寶等農藥進行防治。2.夜蛾科幼蟲的發生與防治根據田間觀察，發現危害苦瓜的夜蛾科幼蟲為斜紋夜蛾和甜菜夜蛾。高溫條件下易發生，幼蟲吃入苦瓜有害。夜蛾科幼蟲雜食性，爆發性強，繁殖快，壹定程度上影響了苦瓜的正常生長，導致減產。主要防治措施:壹是加強栽培管理，清理田間，人工清除卵塊，在夜間或淩晨捕捉成群幼蟲，帶出田間捕殺，減少蟲源。二是毒餌誘殺。做毒餌，用豆粉炒，加90%敵百蟲，晚上每隔1 m放壹小堆。幼蟲進食後會中毒致死。三是化控。選擇低毒高效的農藥，如阿維菌素、BT制劑、洗必泰EC、功夫等。，晚上再噴。苦瓜雜交育種研究進展從各地收集的地方品種經過多代自凈後進行人工雜交育種，再從不同組合中定向篩選出較好的新品種，是目前傳統育種的重要途徑。‘如玉45’是吳等於2013年育成的以BAL-22-31為母本，苦瓜L. -45為父本雜交選育而成的1苦瓜新品種。該品種結合了雙親的特點，具有很強的生長潛力。1的雌花節在17左右，主蔓均可結瓜，果皮深綠色，瘤尖。商品瓜長6cm左右，橫徑3cm，單瓜重40g左右，成熟瓜可達200g g左右，果實兩端尖，橄欖形，有縱棱，瘤尖。肉質脆嫩，苦中帶甜。苦瓜栽培技術研究2013賴正峰等人從適宜育苗、選址、田間管理、病蟲害防治、適時采收等方面詳細總結了苦瓜栽培技術。2012吳等人研究苦瓜冬季溫室栽培技術，對延長苦瓜上市時間，提高產品價值具有重要意義。據悉，根據苦瓜的果實特性，壹般采用平架結構的栽培方式。苦瓜抗病性好，生長旺盛。每667m2播種苗數相對較少，壹般在40 ~ 60株左右，生產周期比其他苦瓜品種長得多，壹般在270d左右d .苦瓜有效成分的研究；雲南和臺灣省對苦瓜有效成分的研究起步較早。1993年，李祖強等人從苦瓜幹塊根的氯仿提取物中分離出三種純晶體A、B、C。從正丁醇萃取的總皂苷水解產物中得到了六個純晶體，D，F，F，G，H和I。經鑒定，A為硬脂酸；b是牛肉菠菜的酒精味；d是齊墩果酸；e是兩元的康乃馨香皂；f是長春雪棗兩元。同時，從總皂苷:D-葡萄糖的水解產物中鑒定出四種糖；d-木糖；l-巖藻糖(巖藻糖)；l-鼠李糖。1997年，雷洛等人從苦瓜中分離出兩個新的三萜化合物。65438-0998，李祖強等對從苦瓜的幹燥塊根中分離的20個化合物和有機酸進行了藥理試驗，發現有5個成分具有抗癌活性。在1997期間，周等人利用苦瓜莖、葉、花、果實的汁渣的乙酸乙酯提取物和果汁的水提取物，研究其對炎癥反應及其相關指標的影響，以及蛋白質的性能。通過MTT試驗發現，在適宜的試驗溫度下，苦瓜提取物對細胞存活率沒有顯著影響。此外，短期轉染實驗表明，苦瓜汁渣乙酸乙酯提取物在100μg/ml時具有顯著的激活PPAR-γ的能力。在炎癥介質NO2和PGE2方面，苦瓜汁渣乙酸乙酯提取物在100μg/ml時抑制效果顯著。苦瓜保健功能的研究2011年，陸等人取花蓮農改農場提供的16個不同品種的苦瓜，分別用冷水(水提取液)和甲醇(甲醇提取液)提取，在10mg/ml濃度下進行抑菌試驗。受檢菌株包括耐藥金黃色葡萄球菌(ATCC33591)、銅綠假單胞菌(ATCC27853)、大腸桿菌(ATCC10536)和沙門氏菌(ATCC 19126)。在1mg/ml的濃度下評估HT1080細胞的細胞毒性。結果表明，苦瓜提取物對耐藥金黃色葡萄球菌(ATCC33591)和銅綠假單胞菌(ATCC27853)的生長均無抑制作用。部分品種的水提取物和甲醇提取物能抑制大腸桿菌(ATCC10536)和沙門氏菌(ATCC19126)的生長。即使水提取物在100℃加熱5分鐘，也能抑制上述兩種細菌的生長。2012呂等人分別用冷水(水浸出物，H)和甲醇(甲醇浸出物，M)提取進行抗氧化活性分析。結果表明，品種間清除DPPH自由基和羥自由基的活性不同，最有效品種的50%有效濃度為181？G/ml(H)和246？克/毫升(米)；最有效品種的50%有效濃度為148？G/ml(H)和…37…？微克/毫升(立方米).在抑制銅離子誘導的低密度脂蛋白過氧化活性方面，特別是甲醇提取物(M)在4000？在g/ml濃度下，其保護作用(以TBARS表示)與0.8mMTrolox幾乎相同。上述結果表明，苦瓜提取物有可能開發成為天然抗氧化保健食品。