元宵節，又稱“上元節”或元宵節，是春節後的第壹個重要節日。在古籍中，這壹天稱為上元，其夜稱為元夜、元夕或元宵。
在中國古代習俗中，上元節(元宵節)、中元節(蘭花節)、夏媛節(水關節)合稱為三元節。元宵節始於2000多年前的秦朝。漢文帝下令將正月十五定為元宵節。
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傳統習俗包括外出賞月、點燈籠和放火焰、喜歡猜燈謎、吃元宵和拉兔子燈。夜晚
正月十五吃元宵，作為壹種食物，在中國有著悠久的歷史。在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。元宵，或稱“湯圓”，裏面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。喧鬧的花
元宵節是壹種傳統的節日習俗，始於西漢，盛於隋唐。隋唐以後，歷代盛行燈風，流傳後世。正月十五，是壹年壹度的放花燈煙花* * *的日子。因此，元宵節也叫“燈節”。解燈謎；猜燈謎
猜燈謎是元宵節的壹項特殊活動。在農歷正月十五，傳統的民間掛燈籠，放煙花。後來，壹些好事者在紙上寫下謎語，貼在五顏六色的燈籠上，讓人們猜。因為猜燈謎可以啟迪智慧，迎合節日氣氛，所以很多人響應，後來猜燈謎逐漸成為元宵節不可或缺的節目。偷菜
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所謂“偷青菜”，就是從別人的菜園裏偷青菜。據記載，到了元宵節，“無論男女老幼，不留更深，飯後出門，到處都是，情形和搶掠壹樣。園主稍有不慎，即掃之。”
除了偷蔬菜，人們還偷燈-給他們或偷他們希望有孩子。《歲時書》引用《本草》說，宋代人相信正月十五的燈能使人生兒育女。如果夫妻倆去別人家偷燈放在床底下，那個月就能懷孕。在古代，元宵節的晚上，家家戶戶都要點燈。有的女人結婚三年不孕，上街偷燈吃飯。壹般都是盜用劉、戴的名字，“劉”與“戴”諧音，意為“養兒”“帶兒”，雖然是迷信。
2.元宵節的小知識
自從元宵節裝飾燈籠的習俗形成以來，正月十五就被歷代視為壹件大事。
梁健文帝曾寫過壹首詩《李娥燈賦》:“南油盈，西漆焚。蘇正安息，蠟出龍川。
斜光反射，倒影清晰。“它描繪了元宵節時宮廷裝飾燈籠的盛況。
在楊迪統治時期，每年的正月十五都會舉行盛大的宴會招待來自世界各地的客人和使節。據《隋書音樂誌》記載，元宵節非常盛大，到處張燈結彩，日夜載歌載舞，表演者3萬多人，樂手1.8萬多人。戲臺長八裏，無數人打著看著花燈，徹夜不眠，其樂融融，好不熱鬧。
在唐代，它發展成為壹個前所未有的燈籠市場，中唐以後，它已經發展成為壹個全國性的狂歡節。唐玄宗開元盛世(公元685-762年)，長安的燈籠市場非常大，有五萬盞燈籠，各種各樣的燈籠。皇帝命人做了20個巨型燈籠建築，高度150尺，金碧輝煌，蔚為壯觀。
唐朝實行宵禁，晚上禁鼓時禁止出行，晚上犯罪的人受到懲罰。只有上元節，皇帝才準予三天禁令，稱為“放夜”。到了宋代，燈籠從三夜延長到五夜，除了燈籠還燃放煙花，還有各種雜耍表演，場面更加熱鬧。
《東京夢》中記載，元宵節期間，在開封的禦街上，萬盞燈籠堆成壹座燈籠山，燈籠是煙花，金碧輝煌。京都的姑娘們載歌載舞，人們在壹旁觀看。
"遊客聚集在禦街的兩個柱廊下，身懷絕技，載歌載舞，音階相切，音樂嘈雜，綿延十余裏。"大街小巷，茶館、酒樓的燈燭俱燃，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，百裏燈火通明。明代，朱元璋在金陵登基後，為了讓京城繁華熱鬧，規定正月初八點燈，熄燈17天，家家戶戶掛彩燈。燈光描繪了各種各樣的人物、舞蹈和飛鳥。龍龍和魚跳了起來，燈籠和煙花徹夜閃耀..
日期被縮短為五天，並持續至今。猜燈謎“猜燈謎”又稱“打燈謎”，是元宵節後增加的壹項活動。燈謎最早由謎語發展而來，起源於春秋戰國時期。
這是壹個充滿嘲笑、紀律、幽默和戲謔的文學遊戲。燈謎掛在燈上供人猜射，始於南宋。
《武林舊事:燈》記載:“人以絲燈作詩，譏笑之，並畫人物，隱頭俚語，戲弄行人。”元宵節，皇城徹夜不眠，春夜看燈的人很多。詩和謎語寫在燈籠上，映在蠟燭上，列在通途上，使人猜測，故稱“燈謎”。
現在每到元宵節，到處都在打燈謎。我希望這壹年是喜慶和安全的。由於謎語具有啟發性和趣味性，在傳播過程中受到社會各界的歡迎。
唐宋時期，燈籠市場上開始出現各種雜技技藝。明清時期，除了燈謎和百戲之外，還有戲曲表演。
歷代人們除了逛花燈市場，還有迎子姑拜廁神、過橋碰釘走百病等習俗，玩打太平鼓、秧歌、高蹺、舞龍、舞獅等遊戲。傳統社會的元宵節是城鄉都重視的民間節日。在城市裏特別熱鬧，體現了中國人特有的狂歡精神。
傳統元宵節所承載的節日習俗功能已經被日常生活消解，人們逐漸失去了精神趣味。復雜的節日習俗被簡化為“吃元宵”的飲食習俗。耍龍燈，又稱龍燈或舞龍。
它的起源可以追溯到古代。傳說早在黃帝時期，在壹場清郊大型歌舞中，就有壹個由男子扮演的領頭鳥形象，然後安排了六條龍相互穿插的舞蹈場面。
文字記載的舞龍是漢代張衡的《西京賦》。作者在數百個劇本的描寫中生動地描述了舞龍。據《隋書樂》記載，類似楊迪時期百戲中舞龍表演的《黃龍邊》也非常精彩，舞龍在中國很多地方流行。
中華民族崇尚龍，視龍為吉祥的象征。踩高蹺是壹種流行的民間群眾表演。
高蹺，原本是中國古代百戲之壹，早在春秋時期就出現了。中國最早引進高蹺是在《列子·傅說》:“宋代有子蘭，他們用自己的技藝來幹宋元。
宋元時期召見，看其技藝。舞獅是中國優秀的民間藝術。每逢元宵節或* * *慶典，人們總要來舞獅助興。
這種習俗起源於三國時期，流行於南北朝時期。它有1000多年的歷史了。“舞獅”始於魏晉，盛於唐代。又稱“舞獅”、“太平樂”。壹般是三個人完成。兩個人扮成獅子，壹個充當獅頭，壹個充當獅身和後腳，壹個充當獅頭。舞法分民用和軍用。舞蹈表現了獅子的溫柔，抖毛打滾。軍獅展現了獅子的兇殘。
劃旱船，民間傳說是為了紀念治水有功的大禹。劃旱船又稱跑旱船，是模仿陸地上的船，表演者多為女生。
幹船不是真正的船。它是用兩片薄木板，鋸成船形，用竹木捆紮，蓋上彩布，系在姑娘腰間，就像坐在船上，手拿槳劃船，邊跑邊唱邊跳。這是壹艘幹船。有時，另壹名男子打扮成船夫，與夥伴壹起表演，大多打扮成小醜，用各種滑稽的動作逗樂觀眾。
旱船在中國許多地區都很流行。吃元宵“元宵”作為食物在中國有著悠久的歷史。
在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。
古代“元宵”價格較貴，有詩說:“賓客以鉤簾看禦街，城中珍寶壹時來。幕前無路可走，錢也退不回來。”
正月十五吃元宵，意思是“湯圓”是白色的。
3.元宵節的小知識
自從元宵節裝飾燈籠的習俗形成以來，正月十五就被歷代視為壹件大事。
梁健文帝曾寫過壹首詩《李娥燈賦》:“南油盈，西漆焚。蘇正安息，蠟出龍川。
斜光反射，倒影清晰。“它描繪了元宵節時宮廷裝飾燈籠的盛況。
在楊迪統治時期，每年的正月十五都會舉行盛大的宴會招待來自世界各地的客人和使節。據《隋書音樂誌》記載，元宵節非常盛大，到處張燈結彩，日夜載歌載舞，表演者3萬多人，樂手1.8萬多人。戲臺長八裏，無數人打著看著花燈，徹夜不眠，其樂融融，好不熱鬧。
在唐代，它發展成為壹個前所未有的燈籠市場，中唐以後，它已經發展成為壹個全國性的狂歡節。唐玄宗開元盛世(公元685-762年)，長安的燈籠市場非常大，有五萬盞燈籠，各種各樣的燈籠。皇帝命人做了20個巨型燈籠建築，高度150尺，金碧輝煌，蔚為壯觀。
唐朝實行宵禁，晚上禁鼓時禁止出行，晚上犯罪的人受到懲罰。只有上元節，皇帝才準予三天禁令，稱為“放夜”。到了宋代，燈籠從三夜延長到五夜，除了燈籠還燃放煙花，還有各種雜耍表演，場面更加熱鬧。
《東京夢》中記載，元宵節期間，在開封的禦街上，萬盞燈籠堆成壹座燈籠山，燈籠是煙花，金碧輝煌。京都的姑娘們載歌載舞，人們在壹旁觀看。
"遊客聚集在禦街的兩個柱廊下，身懷絕技，載歌載舞，音階相切，音樂嘈雜，綿延十余裏。"大街小巷，茶館、酒樓的燈燭俱燃，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，百裏燈火通明。明代，朱元璋在金陵登基後，為了讓京城繁華熱鬧，規定正月初八點燈，熄燈17天，家家戶戶掛彩燈。燈光描繪了各種各樣的人物、舞蹈和飛鳥。龍龍和魚跳了起來，燈籠和煙花徹夜閃耀..
日期被縮短為五天，並持續至今。猜燈謎“猜燈謎”又稱“打燈謎”，是元宵節後增加的壹項活動。燈謎最早由謎語發展而來，起源於春秋戰國時期。
這是壹個充滿嘲笑、紀律、幽默和戲謔的文學遊戲。燈謎掛在燈上供人猜射，始於南宋。
《武林舊事:燈》記載:“人以絲燈作詩，譏笑之，並畫人物，隱頭俚語，戲弄行人。”元宵節，皇城徹夜不眠，春夜看燈的人很多。詩和謎語寫在燈籠上，映在蠟燭上，列在通途上，使人猜測，故稱“燈謎”。
現在每到元宵節，到處都在打燈謎。我希望這壹年是喜慶和安全的。由於謎語具有啟發性和趣味性，在傳播過程中受到社會各界的歡迎。
唐宋時期，燈籠市場上開始出現各種雜技技藝。明清時期，除了燈謎和百戲之外，還有戲曲表演。
歷代人們除了逛花燈市場，還有迎子姑拜廁神、過橋碰釘走百病等習俗，玩打太平鼓、秧歌、高蹺、舞龍、舞獅等遊戲。傳統社會的元宵節是城鄉都重視的民間節日。在城市裏特別熱鬧，體現了中國人特有的狂歡精神。
傳統元宵節所承載的節日習俗功能已經被日常生活消解，人們逐漸失去了精神趣味。復雜的節日習俗被簡化為“吃元宵”的飲食習俗。耍龍燈，又稱龍燈或舞龍。
它的起源可以追溯到古代。傳說早在黃帝時期，在壹場清郊大型歌舞中，就有壹個由男子扮演的領頭鳥形象，然後安排了六條龍相互穿插的舞蹈場面。
文字記載的舞龍是漢代張衡的《西京賦》。作者在數百個劇本的描寫中生動地描述了舞龍。據《隋書樂》記載，類似楊迪時期百戲中舞龍表演的《黃龍邊》也非常精彩，舞龍在中國很多地方流行。
中華民族崇尚龍，視龍為吉祥的象征。踩高蹺是壹種流行的民間群眾表演。
高蹺，原本是中國古代百戲之壹，早在春秋時期就出現了。中國最早引進高蹺是在《列子·傅說》:“宋代有子蘭，他們用自己的技藝來幹宋元。
宋元時期召見，看其技藝。舞獅是中國優秀的民間藝術。每逢元宵節或* * *慶典，人們總要來舞獅助興。
這種習俗起源於三國時期，流行於南北朝時期。它有1000多年的歷史了。“舞獅”始於魏晉，盛於唐代。又稱“舞獅”、“太平樂”。壹般是三個人完成。兩個人扮成獅子，壹個充當獅頭，壹個充當獅身和後腳，壹個充當獅頭。舞法分民用和軍用。舞蹈表現了獅子的溫柔，抖毛打滾。軍獅展現了獅子的兇殘。
劃旱船，民間傳說是為了紀念治水有功的大禹。劃旱船又稱跑旱船，是模仿陸地上的船，表演者多為女生。
幹船不是真正的船。它是用兩片薄木板，鋸成船形，用竹木捆紮，蓋上彩布，系在姑娘腰間，就像坐在船上，手拿槳劃船，邊跑邊唱邊跳。這是壹艘幹船。有時，另壹名男子打扮成船夫，與夥伴壹起表演，大多打扮成小醜，用各種滑稽的動作逗樂觀眾。
旱船在中國許多地區都很流行。吃元宵“元宵”作為食物在中國有著悠久的歷史。
在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。
古代“元宵”價格較貴，有詩說:“賓客以鉤簾看禦街，城中珍寶壹時來。幕前無路可走，錢也退不回來。”
正月十五吃元宵，意思是“湯圓”是白色的。
4.煮餃子有什麽竅門？
1，輕輕揉搓，飯團入鍋前，用幹凈的手輕輕揉搓飯團，使皮微微開裂，使鍋內煮透的飯團裏裏外外都熟，不會被捏，軟滑可口。
2、在開水下，待水燒開後，慢慢將湯圓放入鍋中，同時要用勺子輕輕推開，同方向輕微攪拌，使其旋轉幾下，不粘鍋。3、文火，煨片刻，湯圓浮起後，迅速改用文火，否則會使湯圓在鍋裏翻滾，煮出來的湯圓不好吃。
4、冷水，在煮餃子的過程中，每煮壹次鍋，都要同時加入適量的冷水，使鍋裏的餃子保持翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。
5.經常換水。鍋裏的開水燒開兩三次後，及時換水。因為這個時候，鍋裏的湯圓已經變得又稠又膩。如果我們繼續使用它們，它們不僅會煮得很慢，而且很容易被抓住。
6.及時做飯。生湯圓的糯米粉含有大量水分。湯圓煮久了會變質。如果生湯圓冷凍後再煮，往往會破皮，影響美觀。7.趕緊出鍋。如果煮好的湯圓壹時吃不下，要及時出鍋，放入幹凈的涼水中。冷卻後，取出放入盤中。
5.
南方人做“元宵”，先用糯米粉加水和面做皮，再“包”餡；北方人做“元宵”。首先，他們把餡料揉成均勻的球，放在壹個蓋著幹糯米粉的籃子裏，不停地搖晃。他們不時加水，讓餡料越粘越多的糯米粉，直到大小適中。
“元宵”大小不壹，從核桃到黃豆都有。煮“元宵”也有技巧:輕輕捏壹下。
烹飪前，用手輕捏“元宵”使其微微開裂，這樣做出來的“元宵”內外易熟，松軟可口。燒水。
鍋裏的水燒開後，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，不要粘鍋底。輕輕煮。
“元宵”在鍋裏煮到浮起後，要迅速切換到文火。否則“元宵”會不停的轉，火候不均勻，外面硬，裏面不好吃。點冷水。
“元宵”入鍋後，每次開鍋都要加入適量的冷水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三遍之後，煮壹會兒，再拿出來吃。
這樣煮出來的“元宵”軟而不硬，香甜可口。除了做菜，元宵還有很多吃法。如果是生的，可以用蛋清糊上，然後放鍋裏炸。
這樣煎出來的“元宵”聞起來像雞蛋。煎的時候要不斷翻動，避免煎的不均勻。
煎“元宵”時，有時會發生“元宵”突然爆開，濺到油鍋裏的人。如果在“元宵”煮熟之前，用針在“元宵”上紮兩個小針孔，就可以防止這種現象。
另外，煎的時候用小火溫油，這樣煎出來的“元宵”香甜可口，皮脆糯糯。畫出“元宵”，煎熟備用。
在鍋底滑上食用油，加入糖和適量的水，用文火煮開，做成糖漿。待糖漿呈黃色時，加入煎好的“元宵”，與糖漿壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱吃，就像壹顆金珠裹在絲中，別有情趣。為“元宵”穿衣。芝麻炒熟磨成粉，放入有濃糖糊的鍋中，然後倒入炒好的“元宵”中，滾勻，出鍋裝盤，壹個壹個攤開，不要互相粘在壹起。適用於冷食和熱食。
蒸“元宵”將“元宵”放入抹了壹層油的平底鍋或金屬鍋中，放入鍋中蒸熟，取出後撒上綿白糖。食物清香可口，做法方便易行。
烤「元宵」將「元宵」放入有底油的金屬盤中，放入烤箱，烤至金黃熟透，取出放盤，配以綿白糖即可食用。吃起來又香又甜。(美食指南吳光雀)換壹種方式吃元宵湯圓沒意思。多次嘗試幾種新吃法，元宵節快到了推薦給妳。
湯中煮元宵:要掌握“水中煮，水中煮”的要領，用勺子慢慢推，避免粘鍋。水開的時候可以加壹點冷水，讓它保持翻滾的狀態。
煮到外焦裏嫩，再放入碗中。油炸元宵:先將油加熱，然後將元宵在油鍋中輕輕翻動幾下。當元宵全部膨脹後，取出，撒上糖。
畫元宵:先用油抹平鍋底，再加入糖和適量的水，用文火熬成稠糊狀。當大泡泡變黃的時候，把煎好的元宵放入鍋中，和糖膏壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱吃，這時桌上就布滿了金線。元宵的調料:先將芝麻炒熟磨成粉，然後放入油鍋中熬成糊狀。然後將煎好的元宵放入鍋中，均勻地滾動。從鍋裏拿出來放在盤子裏，壹張壹張地攤開，不要粘在壹起。冷熱皆宜。
醉元宵:將特制的“百子頭”元宵煮熟後放入碗中，再將煮好的甜酒倒入其中。最好打雞蛋花。
酸甜可口，柔和順滑，酒香醉人，色、香、味俱全。烤元宵:將元宵放入有食用油的鐵鍋中，放入烤箱中烤至金黃色，取出後放入小碟中，撒上白糖。
這樣不僅不油膩，而且又香又甜。。
6.如何做元宵，如何做出好吃的元宵？
輕輕擠壓。烹飪前，用幹凈的手輕輕捏元宵，使其表皮微裂，這樣做出來的元宵裏外都熟，不會被捏，而且軟滑可口。水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。用文火煮壹會元宵。元宵飄起來後，趕緊切換成文火，不然會讓元宵在鍋裏滾，煮好的元宵也沒煮好。在煮元宵的過程中，每次開鍋的同時要加入適量的冷水，使鍋內的元宵保持翻滾狀態。
煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。換水壺中的開水連續燒開兩三個晚上後，要及時換水。因為這個時候，鍋裏的元宵湯已經變得又濃又膩。如果繼續用，不僅煮的慢，還容易被抓。及時煮熟的糯米粉含有大量水分。如果煮的時間長了，就會變壞。如果冷凍後再煮，往往會破皮，影響美觀。如果做好的元宵吃不完，要及時從鍋裏拿出來，放在幹凈的涼水裏，冷卻後取出放入盤中。
元宵節常識
熱量:元宵含有大量的油和糖，所以熱量高。不適用於超重或高血脂、高血壓、糖尿病患者。對於痛風患者來說，高脂肪食物會影響尿酸排泄，增加痛風的可能性。四個芝麻湯圓的熱量相當於壹碗米飯的熱量，而四十個左右不帶餡的湯圓相當於壹碗米飯的熱量。所以，妳可以吃不加餡的餃子來減少熱量的攝入，也可以通過快走壹個小時來消耗這些熱量。
外皮:不管是北方的元宵還是南方的湯圓，外皮都是用糯米粉做的。糯米含有更多的澱粉，非常粘稠，難以消化。腸胃功能不好的人、老人和小孩吃湯圓要特別註意，以免引起消化不良或吞咽困難。餡料:元宵的餡料有很多種，有甜的，也有鹹的。無論甜餡還是鹹餡，含油量都很高，所以豬油經常被用來做美味。
此外，甜餡往往會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆瓣醬等含磷量高的食物會加重腎病患者的病情，所以要特別註意。湯中的湯圓已經很甜了，不需要在湯中加糖來減少熱量的攝入。如果是沒有餡的小湯圓，可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯代替甜湯，既能降糖，又有補身散寒的功效。鹹水餃可以用蝦和蔬菜做餡，補充更多的鈣和纖維。但要註意，湯裏不要放太多的油或調料。
7.做元宵有什麽小竅門？
做元宵的小技巧:元宵的品種很多，有餡的和無餡的。
無餡餃子壹般是甜的，有蜜棗、桂花、蓮藕丁、桂圓等。帶餡的餃子有甜有鹹。
買了元宵，有壹點煮元宵的知識。妳必須掌握幾個要點。寶君有好吃的元宵:做元宵有幾點需要掌握:1。輕輕揉捏。烹飪前，用手輕輕捏元宵，使其微微開裂，這樣做出來的元宵內外易熟，軟滑可口。
2.燒水。大火燒開水，然後將元宵放入鍋中，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，以免粘鍋底。
3.輕輕煮。元宵在鍋裏煮至浮起後，應迅速改為文火。這時候如果還用猛火煮，繼續滾下去就會碎。
元宵如果不斷翻動，受熱不均，容易外焦內硬。4.點冷水。
元宵放入鍋中後，每次開鍋都要加入適量的涼水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三次後，可以煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。
5.經常換湯。元宵經過兩三口鍋煮後，湯汁變濃，大大限制了水分子的活動，要用水煮。
不然煮的慢，容易被抓。做元宵的時候，多放點水。水燒開後，關小火。水面微微翻滾，就可以把元宵放進鍋裏了。文火燉10分鐘，軟了就可以出鍋了，全家人可以美美地吃壹頓了。