紅燒乳鴿的家常做法；紅燒乳鴿的烹飪方法。

1.材料:1乳鴿，脆皮水500ml，蝦片5g，鹽2g，雞精3g，味精3g，糖2g。

2.將乳鴿宰殺幹凈，然後用鹽水浸泡。

3.將油燒至八成熱，在乳鴿上放入脆水。將乳鴿慢慢浸泡在熱油中。

4.浸泡後煎5分鐘至金黃色。加入蝦片，煎至變脆。剁碎後上菜。