註意壹些東西:冰糖銀耳燉木瓜，西洋參龜苓膏，紅(綠)豆菠蘿新地等等。燉中國林蛙或者燉燕窩屬於糖漿的高級範疇:紅薯糖漿(難度:*)
這種糖漿最容易制作。就是將紅薯(或地瓜)去皮切成滾刀塊，放入開水中煮至變軟，加入適量的糖。
唯壹需要註意的是:在紅薯糖漿裏放幾片生姜。我不知道我為什麽這麽做。這裏還有人幫忙回答這個問題嗎？
二:腐竹片湯圓(難度:*)
雖然難度給了兩星，但是也很輕松。
這裏的餃子其實就是外省人所說的元宵。我只用“第壹”牌湯圓——皮薄餡大，甜度適宜。其中以黑芝麻餡最好。我不是在為它賣廣告。
先將湯圓放入沸水中煮至七分熟，用手將腐竹皮略破，放入其中壹起煮。加入適量的糖。
三:椰奶西米(難度:* * *)
我經常帶這種糖漿出去表演，吃過的人都贊不絕口。說白了，那些人很容易被我忽悠。
原料:西米若幹，芋頭壹個，椰奶壹罐。
練習:
1:芋頭去皮，切成丁備用。
2.西米有厚有薄。我通常選擇最小的壹個。先用開水煮西米。當西米外層開始變透明時，放入切好的芋頭繼續煮，直到西米完全透明，芋頭融化。
3:加入糖和椰奶。幹腐竹、銀杏薏仁糖漿:材料:幹腐竹75g，銀杏75g，薏仁38g，雞蛋2個，冰糖150g，水8杯或適量。
練習:
1.薏苡仁洗凈，瀝幹水分，備用；
2.泡腐竹，銀杏去殼，然後用熱水泡壹會兒，扯掉衣服，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4.燒開水，將銀杏、薏米放入鍋中煮半小時，再加入腐竹、冰糖，小火煨至冰糖融化。煮熟的雞蛋去殼後放入糖水中，煮至薏米剛剛熟。
功效:銀杏和薏苡仁都有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可吃些銀杏薏仁糖水，清熱解暑，身體舒適。
註意:用鵪鶉蛋代替雞蛋會讓妳更好的吃海帶綠豆糖漿:
材料:海帶(鮮)60g，綠豆150g。
調料:紅糖15g。
海帶綠豆糖漿的做法:
1.海帶、綠豆洗凈，綠豆用水軟化。
2.將海帶和綠豆放入鍋中，加入1500g清水煮約1小時。薄荷水:新鮮薄荷葉，用開水沖泡，加冰糖，冰鎮過的最好。
如妳所說，“銀耳百合雪梨糖漿”不適合夏天。
這種糖水特別適合秋冬幹燥的時候喝。由內而外滋潤幹燥肌膚。喝了之後皮膚會水汪汪的。我很喜歡吃梨，所以壹想起來好像就煮了吃。材料分別是:雪梨1個，銀耳4-6片(用水浸泡20分鐘去黃梗)，百合6-10片。把梨切成快形，可以大壹點，切成4塊左右。然後放在壹起煮20~30分鐘左右。妳要勤快，經常看看他們的情況。。。。。喜歡甜的就放冰糖。其實沒有它也已經很甜了，因為有梨。呵呵，不過我壹般都放冰糖。我喜歡甜食，我感到快樂。。。。百合不需要被吃掉。銀耳呢？看個人喜好了。我通常吃它。這個和我後面介紹的枸杞銀耳湯差不多。可以喝枸杞銀耳壹周，雪梨壹周，比較合理:)
評論| 0 1
舉報| 2013-09-05 21:14熱心用戶
水美人的銀耳雪梨糖水:
材料:銀耳(1)、雪梨(1)、紅棗(15)、冰糖(8湯匙)。
1銀耳用清水浸泡1小時。泡好後剪去蒂，用開水焯壹下，撈出瀝幹，再撕成小塊。
2紅棗洗凈，對半切開去核；雪梨洗凈，去皮，切塊。
燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳、雪梨塊，中火加蓋煮20分鐘。
廚神小貼士
1，煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋內的東西，使其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性溫，有養血補血的功效，帶核紅棗性熱，建議烹飪前去掉核。
3、泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡，防止營養流失。購買銀耳時，最好挑選淡黃色的銀耳。白銀耳可能是用硫磺熏蒸過的。
4、銀耳又名銀耳，含有天然膠質，能長時間滋潤皮膚，祛除面部黃褐斑、雀斑。還具有潤肺養陰、養胃生津、清熱活血、健腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，高溫易中暑。經常喝這種糖漿不僅能解暑明目，對口幹也有療效。
海帶綠豆糖漿:
材料:綠豆200g，海帶25g，香草(也叫臭草)2g/1小塊陳皮，冰糖適量，水適量。
練習:
1、綠豆:懶的話洗幹凈泡半小時，放壹邊備用，想好吃就把綠豆殼去掉。
2、香草/陳皮:如果放了陳皮，要用水浸泡，刮掉瓢，再洗幹凈。如果是香草的，洗幹凈就行了。把喜歡吃的剁碎，味道濃的，不太喜歡吃的就切成大塊，但是不要放過。不放就沒味道了。
3、海帶:泡好，切成小塊，喜歡吃有味道的，切寬壹點，喜歡稍微精致壹點的，切薄壹點。
4.在加工材料的同時，燒開壹鍋水，將綠豆、草藥/陳皮、海帶倒入鍋中，中火煨2小時左右。做菜的時候記得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖漿。
5、待綠豆爛了，根據自己口味加入冰糖即可，然後小火燉15分鐘。
這樣妳喝的好喝的綠豆沙就熟了。
紅豆糖漿:
原料是紅豆、蓮子、冰糖。
首先，將紅豆和蓮子浸泡。通常紅豆是前壹天晚上泡的，蓮子不用泡那麽久，2個小時左右。
最後，將蓮子、紅豆、冰糖壹起加入適量的水，放入高壓鍋中煮壹個小時左右。
煮熟後放冰箱冷藏更好吃。
這種糖水最適合女生。可以補血。
銀耳蓮子湯:
將幹銀耳浸泡兩天，切去硬蒂，洗凈。(銀耳幹的量取決於鍋的大小，以稍微蓋住鍋底為準。)
幹蓮子若幹，洗凈。(喜歡多吃點沒關系)
將洗凈的銀耳用大火煮1小時，放入蓮子，再小火煮4-5小時(記得要用小火，好像是在煮)
加入冰糖，最後加入桂花幹，再燒壹會。
常年飲用，滋陰潤肺，糖水可口。
椰子汁鮮果西米釣魚:
方法(1):鍋中燒開800毫升水，將西米放入沸水中煮10分鐘，然後關火，瀝幹水分，然後放涼，再放入鍋中煮至西米白點消失，完全透明。
(2)將白糖熬成糖水，甜度可根據個人口味控制。
(3)將糖水和椰子汁放入西米中拌勻。冷卻後，加入切碎的火龍果、人參果、哈密瓜和西瓜。(新鮮水果可以根據自己的喜好搭配！)
技巧
這種甜品可以生津利尿，消暑解渴。是適合夏秋季節的糖水。
百年好合歸高玲:
雖然市面上有成品賣，但是diy好玩又省錢。
方法1打開包裝，舀壹勺(10g)壹小份。
10克水約為220毫升，20克為440克，以此類推。可以再厚壹點，薄壹點，太厚了會很苦，太薄了也不會凍成碎片。
將純凈水直接倒入碗中(沖走容易結塊，很難掌握)，然後切開龜苓膏的包裝。根據以上比例，多少水對應多少龜苓膏。然後用勺子仔細攪拌使其融化，沈澱後看看水底是否有硬塊。壹定要把硬塊全部融化，嚴格把關，否則味道會很難聞，很滑。
倒入鍋中，放在爐子上加熱。不停攪拌，直到變軟變粘，然後停火。
如果妳喜歡分享食物，趁熱把它倒進不同的容器裏，以後就不會動了。如果什麽都不吃，可以放在室溫下冷凝，然後倒入另壹個容器，放入冰箱。5-10小時內食用，效果最佳。
大家可以根據自己的喜好加入蜂蜜、奶油球、煉乳、椰奶、牛奶、西米露等等，會有不壹樣的風味。
技巧
龜苓膏味甘，微苦，黑潤，是純天然的黑色保健食品。藥效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏通便、清熱解毒、止癢消瘡解毒的保健功能。特別是針對皮膚幹燥，衰老，年輕人長痘(粉刺)，老年人便秘。
木瓜西米:
學會做廣式糖漿-木瓜西米露。
材料:木瓜200克、西米50克、椰子汁30克、糖30克。
方法(1):鍋中燒開800毫升水，將西米放入沸水中煮10分鐘，然後關火，瀝幹水分，然後放涼，再放入鍋中煮至西米白點消失，完全透明。
(2)木瓜去皮，切成大塊，放入500ml沸水中煮15min。
(3)加入糖和西米煮壹會兒，然後倒入椰子汁拌勻。(可以根據自己的口味換成酸奶和果汁。)
技巧
木瓜是夏季美容的好水果。經常吃，可以減肥、抗衰老、美容。
a:水美人的銀耳雪梨糖水:
材料:銀耳(1)、雪梨(1)、紅棗(15)、冰糖(8湯匙)。
1銀耳用清水浸泡1小時。泡好後剪去蒂，用開水焯壹下，撈出瀝幹，再撕成小塊。
2紅棗洗凈，對半切開去核；雪梨洗凈，去皮，切塊。
燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳、雪梨塊，中火加蓋煮20分鐘。
廚神小貼士
1，煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋內的東西，使其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性溫，有養血補血的功效，帶核紅棗性熱，建議烹飪前去掉核。
3、泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡，防止營養流失。購買銀耳時，最好挑選淡黃色的銀耳。白銀耳可能是用硫磺熏蒸過的。
4、銀耳又名銀耳，含有天然膠質，能長期滋潤皮膚，祛除面部黃褐斑、雀斑。還具有潤肺養陰、養胃生津、清熱活血、健腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，高溫易中暑。經常喝這種糖漿不僅能解暑明目，對口幹也有療效。
紅豆糖漿:
原料是紅豆、蓮子、冰糖。
首先，將紅豆和蓮子浸泡。通常紅豆是前壹天晚上泡的，蓮子不用泡那麽久，2個小時左右。
最後，將蓮子、紅豆、冰糖壹起加入適量的水，放入高壓鍋中煮壹個小時左右。
煮熟後放冰箱冷藏更好吃。
這種糖水最適合女生。可以補血。
銀耳蓮子湯:
將幹銀耳浸泡兩天，切去硬蒂，洗凈。(銀耳幹的量取決於鍋的大小，以稍微蓋住鍋底為準。)
幹蓮子若幹，洗凈。(喜歡多吃點沒關系)
將洗凈的銀耳用大火煮1小時，放入蓮子，再小火煮4-5小時(記得要用小火，好像是在煮)
加入冰糖，最後加入桂花幹，再燒壹會。
常年飲用，滋陰潤肺，糖水可口。
椰子汁鮮果西米釣魚:
方法(1):鍋中燒開800毫升水，將西米放入沸水中煮10分鐘，然後關火，瀝幹水分，然後放涼，再放入鍋中煮至西米白點消失，完全透明。
(2)將白糖熬成糖水，甜度可根據個人口味控制。
(3)將糖水和椰子汁放入西米中拌勻。冷卻後，加入切碎的火龍果、人參果、哈密瓜和西瓜。(新鮮水果可以根據自己的喜好搭配！)
技巧
這種甜品可以生津利尿，消暑解渴。是適合夏秋季節的糖水。
百年好合歸高玲:
雖然市面上有成品賣，但是diy好玩又省錢。
方法1打開包裝，舀壹勺(10g)壹小份。
10克水約為220毫升，20克為440克，以此類推。可以再厚壹點，薄壹點，太厚了會很苦，太薄了也不會凍成碎片。
將純凈水直接倒入碗中(沖走容易結塊，很難掌握)，然後切開龜苓膏的包裝。根據以上比例，多少水對應多少龜苓膏。然後用勺子仔細攪拌使其融化，沈澱後看看水底是否有硬塊。壹定要把硬塊全部融化，嚴格把關，否則味道會很難聞，很滑。
倒入鍋中，放在爐子上加熱。不停攪拌，直到變軟變粘，然後停火。
如果妳喜歡分享食物，趁熱把它倒進不同的容器裏，以後就不會動了。如果什麽都不吃，可以放在室溫下冷凝，然後倒入另壹個容器，放入冰箱。5-10小時內食用，效果最佳。
大家可以根據自己的喜好加入蜂蜜、奶油球、煉乳、椰奶、牛奶、西米露等等，會有不壹樣的風味。
技巧
龜苓膏味甘，微苦，黑潤，是純天然的黑色保健食品。藥效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏通便、清熱解毒、止癢消瘡解毒的保健功能。特別是針對皮膚幹燥，衰老，年輕人長痘(粉刺)，老年人便秘。
木瓜西米:
學會做廣式糖漿-木瓜西米露。
材料:木瓜200克、西米50克、椰子汁30克、糖30克。
方法(1):鍋中燒開800毫升水，將西米放入沸水中煮10分鐘，然後關火，瀝幹水分，然後放涼，再放入鍋中煮至西米白點消失，完全透明。
(2)木瓜去皮，切成大塊，放入500ml沸水中煮15min。
(3)加入糖和西米煮壹會兒，然後倒入椰子汁拌勻。(可以根據自己的口味換成酸奶和果汁。)
技巧
木瓜是夏季美容的好水果。經常吃，可以減肥、抗衰老、美容。廣東每個地方都會有糖水店，因為我們廣東人最喜歡喝糖水了！！
想喝糖水可以自己煮！！
廣東人喝糖水是出了名的，但是出去吃品種很多，家裏煮的也就兩三種口味。其實壹些我們原本以為很復雜的糖水，在家裏也可以做出來。糖水在冬天特別受歡迎，因為冬天天氣幹燥，糖水有保濕的作用。
糖水的品種很多:豆類有紅豆沙、綠豆沙、梅子豆沙；有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材有百合糖漿、蓮子糖漿、清補涼糖漿；還有燉蛋、燉木瓜、紅薯糖漿、馬融湯丸、蛋奶、姜奶、蜜餞西米、豆漿、豆腐花等等。
紅薯糖水
配料:紅薯、冰糖、姜片、水。
制法:紅薯300克，去皮，切成小塊，加適量水煮，紅薯煮好後，加入適量冰糖和姜片，煮壹會兒。
小貼士:紅薯糖漿加姜壹起煮，壹點姜味會讓糖漿更美味。
紅豆百合糖水
材料:紅豆120g，百合40g，花生40g，蓮子適量，果皮1。
方法:1。紅豆用清水洗凈，去除浮在水面的雜質，提前浸泡壹晚。2.百合、花生、蓮子洗凈(去心)。3.陳皮泡發，洗凈去瓤，切丁。4.鍋中註入適量清水，將所有材料放入冷凍水中，小火燉兩小時。
紅豆馬碲也很好吃。廣東的糖水有很多種，紅豆沙，綠豆沙。有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；藥材有百合糖漿、蓮子糖漿；牛奶包括燕窩蛋奶、姜奶和雙皮奶。此外，銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、滋補西米露、黑糯米等甜食也是糖水店的常規單品。化州糖水是眾多糖水中最有名的。紅豆冰、紅豆冰、八寶粥、黑糯米、西米露、銀耳蓮子、湯圓、雙皮奶等多種。。。等等，哇，廣東人愛吃甜食，甜點種類真多，有銀耳蓮子、綠豆、紅豆、紅薯做的，還有糯米冬瓜糖漿、綠豆海帶糖漿、龍眼肉糖漿，甜點還可以加雞蛋、西米、黑米，甜點有雙皮奶、銀耳燉木瓜、百合，還有很多我不知道名字的材料。總之廣東很多。查多牛，精米漿。紅薯糖漿。....